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    食物中的能量研究活動設計

    時間:2021-04-15 13:01:46 教學設計

    關于食物中的能量研究活動設計

      實驗課題: 探究測定某種食物中的能量

    關于食物中的能量研究活動設計

      實驗目標 :會探究測定某種食物中的能量

      情感目標:

      1、關注食物中的營養物質,養成不挑食的習慣。

      2、初步學會測定方法。

      實驗重點、難點

      通過探究測定某種食物中的能量,培養學生的探究能力、處理數據能力、分析探究結果的能力。

      課前準備

      實驗材料用具:易拉罐15個,溫度計15個,試管15個,花生米(老師用天平已稱好重量),試管夾15個火柴等

      教學過程

      一、導入新課 播放士力架的廣告。

      讓學生談感受,從而得出食物中含有能量,但是所有的食物中都含有能量嗎?我們學過的六大營養物質,哪些能夠提供能量?哪些不能?那么這些營養物質中究竟含有多少能量呢?我們需要通過探究實驗來獲得。今天我們就來探究測定某種食物中的能量(板書)

      二 、測定食物中的能量

      回顧科學探究的一般步驟

      根據步驟我們必須先提出問題,看到題目后,你想提出哪些問題? 提示:探究的食物必須是容易燃燒的。

      一、 根據本組的實驗材料小組討論完成學案第一步驟——提出問題

      1、 學生小組討論寫出本組所要探究的問題,展示問題。

      2、 根據提出問題,能否對這個問題作出假設?

      提示:并不是所有問題都必須作出假設的。

      二、制定計劃并完善實驗計劃

      1、提示:

      (1)、測定食物中的能量可以通過測量食物燃燒釋放的熱能多少來完成。

      (2)、1毫升水每升高1℃,需要吸收4.2焦的能量(焦是能量的單位) 由此可得計算公式:(學生寫在學案上,教師板書)

      1克食物釋放的能量= 水的質量

      2、根據公式提問:公式中哪些數值是已知的,哪些需要測量?(學生回答) 測量需要工具,展示實驗材料和工具,對照自己實驗臺上的工具檢查是否一致,

      3、介紹自制的燃燒裝置以及酒精燈和量筒的使用。

      4、小組合作制定計劃,把步驟寫在學案上

      指導方法:看課本23-24頁“測定某種食物中的`能量”。

      5、小組展示計劃,其他組提出建議給予完善。

      三、實施計劃

      分組實驗:全班4人一組,共15個小組,其中一人是組長,負責本組員的學習及器材管理。一人點燃花生米或核桃,一人拿試管夾,一人觀測溫度,一人計錄數據,全組成員都動起來。

      溫馨提示:1、正確使用酒精燈以免起火或燒傷。玻璃儀器輕拿輕放,以免破碎扎傷。確保裝置不熱再接觸,以免燙傷。 2、測量水溫時,等溫度計示數穩定時再讀數。

      3、要用外焰點燃種子,燃燒的種子也用外焰加熱試管,減少熱量的散失。 4、小組代表及時把計算出的數據輸入電腦的表格內 本組實驗數據

      全班實驗數據匯總

      四、得出結論

      你的結論是___________________________________________

      展示結論

      五、表達和交流

      1、通過數據我們可以看出,同是測定同一種物質為什么測定的數據會不同?學生分析原因

      解析: 如果探究同一種食物的各個小組,所得的數據有差距,可能是因為各小組實驗測量中,實驗器具不一樣,能量的損失有差距,也可能是實驗操作不規范,測量不準確或計算出現錯誤等。

      2、我們在做這個實驗時,每個小組都是測定幾次?這樣的實驗數據可靠嗎?應該怎樣做?(應該設置重復組,取其平均值,從而減少誤差)

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