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    山城餐飲名片,重慶火鍋初一優秀作文

    時間:2021-04-25 18:26:28 初一作文

    山城餐飲名片,重慶火鍋初一優秀作文

      一位作家曾這樣描繪過重慶麻辣燙的情景:一家,一家,又一家,一色的茶幾,一色的煤氣灶,一色的在鍋里“咕嘟咕嘟”直滾沸的麻辣燙原汁,一路“咕嘟咭嘟”過去,幾乎從街頭“咭嘟”到了街尾。那誘人的獨特香味,那紅紅的麻辣燙原汁,厚薄均勻的藕片,小方塊的牛血,剝了殼晶瑩透亮的鶴鶉蛋,粉嘟嘟的午餐肉……整齊地排列在瓷盆里整裝待命。此起彼伏的麻辣燙攤主的招徠聲,聲聲入耳,熱情似火。看著聽著,你便會不由自主地在火鍋攤前止步、坐下。

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      重慶是座大城,西部水陸空交通的樞紐,是食客們云集的地方。火鍋,是山城巴渝文化的重要組成部分。吃火鍋,山城人只是圖個吃食的方便、爽快、過癮,并沒有刻意把火鍋吃出什么文化品位來。可是山城的火鍋在人衷的熏陶下卻早已香飄四海、名揚九州。

      山城火鍋主要分為紅湯和清湯兩種,紅湯以麻辣燙香為主,而清湯則以色清味鮮為特色。鴛鴦火鍋則是這二者的有機結合,一清一紅,浸渭分明,而最讓重慶人吃得過癮的則是那滿鍋辣椒、花椒、牛油滾滾的`紅湯。

      冬天吃火鍋是名正言順的,燙心暖肺。可重慶人吃火鍋是不分季節的。盛夏三伏,皓署難耐,火鍋店的生意同樣火爆。有在空調房辣得大汗淋漓而直叫爽的;也有不甚講究的,臨街露天而坐,鍋中汁水翻滾,桌上熱氣蒸騰,食客談笑風生,吃得汗流淡背,IV滿意足。

      和成都火鍋相比,重慶山城火鍋更有陽剛之氣。吃火鍋不麻不辣,不溫不火,那是成都人口里的“假打”。麻得爽口,辣得透心,才是重慶人的“耿直”。如果重慶火鍋是“大江東去”,那么成都火鍋就是“小橋流水”。

      其實,城市原本是不出產火鍋的,是山城獨特的溫濕氣候造就了山城的飲食品牌。對于城里人來說,火鍋是最具有平民化意味的一種快捷的就餐方式。不管是星級酒店,還是街頭大排檔,山城火鍋皆是同宗同祖,其地位的高低概念往往是模糊的,只是外在包裝形式上不同罷了。而讓人感受的也不在形式,而在享用口福之時的快感。

      隨著國門的大開,火鍋也漂洋過海,遍布全球。只要有華人的地方,你都能找到熱氣騰騰的火鍋,你也一定能從中品味出濃濃的故土味,華夏情。在法國香榭里大街,在泰國芭提街頭,在日本的銀座,在威尼斯水城,無處不見火鍋的蹤跡。

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