記憶依舊炒米香高二作文
在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都寫(xiě)過(guò)作文，肯定對(duì)各類(lèi)作文都很熟悉吧，作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)的記敘方式。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧，下面是小編幫大家整理的記憶依舊炒米香高二作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
記憶依舊炒米香高二作文 篇1
年輕人有年輕人的范兒，老一輩人也有老一輩人的范兒。而留在我記憶中的手藝人，那嫻熟的動(dòng)作，那靈動(dòng)的手法，可不就是“范兒”的最好詮釋嗎？
多年前的那些日子，當(dāng)我還住在老家的時(shí)候，當(dāng)滿天的繁星還鋪滿夜空的時(shí)候，當(dāng)檐下的小鳥(niǎo)還歡聲輕啼的時(shí)候，過(guò)一座橋，右拐，再穿過(guò)兩個(gè)小巷，那是我隔三差五都要經(jīng)過(guò)的地方。在巷子口，是炸炒米的人待的地方。
第一次在轉(zhuǎn)角處看見(jiàn)他，我就不自覺(jué)地被他吸引住了。你知道的，小孩子是抵擋不了這樣的誘惑的。瞧，多有范兒呀！他一身黑到底，黑黑的棉襖，黑黑的`棉褲，再戴一頂玄色的棉帽子，帽子的樣式是我們這里較少見(jiàn)的，兩邊耷拉著護(hù)耳，一邊高，一邊低。他的臉也是黑的，可能跟他的職業(yè)有關(guān)，幾乎看不出長(zhǎng)什么樣，更猜不出他的年齡。好在他有鼻子眼睛，還不至于讓我覺(jué)得他是怪物。他的長(zhǎng)相年齡根本無(wú)關(guān)我的心情。
年紀(jì)小的時(shí)候沒(méi)什么事可做，我常常站在他面前，一站就傻站了一下午，看著他裝米，轉(zhuǎn)肚子，拉風(fēng)箱，似乎百看不厭。
可不是，看，多有范兒呀！
他用一只斗量好米，有時(shí)也有豆子，裝入“黑肚子”，然后坐在馬扎上，半個(gè)屁股毫不客氣地露在外面。他給小煤爐生火，添煤。待煙淡淡地升起時(shí)，開(kāi)始拉風(fēng)箱。左手“唧呱唧呱”地拉風(fēng)箱，右手“咻咻”地轉(zhuǎn)著“黑肚子”，兩手一刻不停閑。轉(zhuǎn)“黑肚子”是順轉(zhuǎn)倒轉(zhuǎn)交替進(jìn)行，似乎也沒(méi)什么規(guī)律，全憑他的心情。
過(guò)了一陣子，他咳了兩聲，亮開(kāi)嗓門(mén)，洪亮地大喊一句：“要炸嘍！”隨即我?jiàn)A雜在一幫同齡的小孩子中向遠(yuǎn)處退了幾步，紛紛捂上了耳朵，目光全部盯著那神秘的“黑肚子”。
哈，真有范兒呀！
幾秒的寂靜后，突出其來(lái)的“嘭”地一聲巨響，嚇得我們動(dòng)也不敢動(dòng)，似乎就連不遠(yuǎn)處的房屋也震了幾下。幾乎同時(shí)，那濃郁的炒米香如同蘑菇云一般迸發(fā)而出，晃晃悠悠地鉆入我們的鼻中，又在幽長(zhǎng)的巷子里徐徐地彌漫開(kāi)來(lái)。
從黑肚子里出來(lái)的米已經(jīng)膨脹了好幾倍，順帶把黑糊糊癟兮兮的麻袋也吹胖了。饞蟲(chóng)似的我們根本顧不得燙，手一抓，一邊齜牙咧嘴，一邊用變了形的嘴猛吹幾口。燙讓我們幾乎吃不出什么味，但嚼得活色生香。
多年后，我再次沿著兒時(shí)的路走近記憶中的地方。巷口邊的馬蹄花常年盛開(kāi)，巷里的人們拈花微笑，而記憶中的那個(gè)有“范兒”的人，卻早已不在那兒。
記憶依舊炒米香高二作文 篇2
炒米是湘西的傳統(tǒng)過(guò)年食品，進(jìn)入臘月，它和豆腐、糍粑、葉子粑等都一股腦地進(jìn)入人們的生活日常，開(kāi)始忙年，年味兒也就慢慢濃了起來(lái)。
大年初三，早起趕車(chē)趕船，做飯吃是來(lái)不及的啦。母親給我和玥玥一人泡了一大碗炒米，加了一大勺砂糖，趁熱吃下去，甜軟、清香、開(kāi)心。玥玥說(shuō)：“好吃！”這炒米是父親趕場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的，我家已多年不做炒米了。
炒米好吃，做起來(lái)卻有點(diǎn)復(fù)雜。小時(shí)候幫母親做炒米的情景歷歷在目。
挑選優(yōu)質(zhì)糯米，用山泉水浸泡，裝甑蒸熟。這種蒸熟的糯米飯?zhí)睾贸裕赣H總會(huì)盛一碗讓我們幾姐弟一飽口福。
蒸熟的糯米飯倒在簸箕里，用手將大團(tuán)大團(tuán)的揉散攤開(kāi)，一粒一粒的糯米飯珍珠般躺在簸箕里，慢慢陰干，是謂陰米。太陽(yáng)出來(lái)了，端出來(lái)接受陽(yáng)光的`洗禮，幾個(gè)日頭過(guò)后，陰米變成晶瑩小巧的模樣，就可以進(jìn)入下一步工序了。
曬干的陰米有兩個(gè)前途——或油炸或砂炒，一般砂炒居多。母親先從山上撿回干燥的松毛，一大捆放在灶前。炒炒米時(shí)，我們小孩子往灶里丟一把松毛，火苗旺旺，母親趁機(jī)將一小碗陰米倒進(jìn)已有熱砂的鍋里，手里拿個(gè)小耙子翻炒，三下兩下，便已是白花花的炒米。真帶勁！
做好的炒米用一口大缸存放。不懂事的我們，想吃的時(shí)候，就抓上幾把放兜里干吃。正經(jīng)的吃法是用開(kāi)水泡著吃，可放紅砂糖、白砂糖，甚至蜂蜜，沒(méi)有糖放鹽也可以。
印象中，大年初一起來(lái)，必吃一碗炒米。然后就屁顛屁顛地給爺爺（我爸是老幺，奶奶過(guò)世早沒(méi)見(jiàn)過(guò)）、伯父伯母拜年，拜年的東西是一人送一碗炒米，外加幾個(gè)糍粑或葉子粑，簡(jiǎn)單而真誠(chéng)。
關(guān)于炒米，讀高中時(shí)，聽(tīng)七甲坪的同學(xué)講過(guò)一個(gè)笑話。舊社會(huì)七甲坪有個(gè)張必叢，他給地主當(dāng)長(zhǎng)工，地主一家去拜年，叫他負(fù)責(zé)守家園。地主用一口大缸裝了滿滿一缸炒米，準(zhǔn)備吃它幾個(gè)月，張必叢知道了，燒了一壺?zé)崴萘艘粔貪獠瑁屯桌镆坏埂５刂靼菽隁w來(lái)，見(jiàn)炒米缸異樣，大驚失色。問(wèn)張必叢咋回事，張必叢難為情地回答：“半夜起來(lái)屙尿，以為那缸是尿桶，就往里撒了。”氣得地主跳起腳來(lái)大叫：“你做的好事，這一缸歸你吃。”正中張必叢下懷。
現(xiàn)如今，父母都已七老八十，想要自備炒米之類(lèi)的傳統(tǒng)年貨也是心有余而力不足。我們呢，也都各忙各的事，忙年一說(shuō)，也就成了兒時(shí)的記憶。
過(guò)年時(shí)節(jié)，吃一碗母親親手泡的炒米，甜軟、清香、開(kāi)心。
哪怕再忙，回家陪父母親一起過(guò)年，是不二選擇。過(guò)年好，過(guò)年時(shí)節(jié)炒米香。
記憶依舊炒米香高二作文 篇3
去年，我們一家人去了蒙古大草原，不僅領(lǐng)略到了草原的壯麗，還特別去品嘗了它的特色食品—炒米。
蒙古語(yǔ)中炒米被稱作“胡列補(bǔ)達(dá)”。炒米食水量低，存放容易，攜帶方便，吃起來(lái)脆香可口，是蒙古族牧民最喜愛(ài)的，也是他們招待客人不可缺少的食品。
炒米是用糜米經(jīng)過(guò)煮、炒、碾等工序加工而成的。
將糜米洗凈，去掉雜質(zhì)，鍋里盛上水，水和糜米的比例一定要適宜，達(dá)到糜米煮好水即干的程度最佳。將水燒到八分開(kāi)時(shí)，將糜米倒人鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋繼續(xù)加熱。燒開(kāi)后，打開(kāi)鍋蓋，上下翻動(dòng)均勻，再蓋好鍋蓋，輕火炯，六七分鐘后，再上下翻動(dòng)。這樣連續(xù)翻動(dòng)三四次后，即可出鍋。
出鍋的`糜米粒鼓脹發(fā)圓，有透明感，但不能張嘴，否則影響炒米質(zhì)量。然后，將鍋里放入細(xì)砂，加強(qiáng)火使砂子發(fā)熱，再將煮好的糜米放人鍋里炒，每次一千克左右，炒的關(guān)鍵是要掌握火候，并用木耙快速攪拌，攪拌中發(fā)出爆花聲，爆花聲停止即可取出，待涼后篩去砂土;最后，要將炒熟的炒米進(jìn)行去皮處理。去皮后，用竹編簸箕去大糠，再用籮子去細(xì)糠，即可成為炒米。不過(guò)現(xiàn)在人們做這道工序就先進(jìn)得多了，有專(zhuān)門(mén)的碾米機(jī)，倒進(jìn)去幾分鐘就可以完事，完全不必費(fèi)勁地一下下去糠皮，選炒米了。
加工好的炒米色黃而不焦，堅(jiān)而不硬，晶瑩明亮。由于經(jīng)過(guò)水浸，糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量;又由于蒸炒后迅速冷卻干燥，使糊化后的淀粉固定在原有狀態(tài)，因此是理想的營(yíng)養(yǎng)食品。
炒米可以干吃，香脆可口;可用奶茶泡著吃，又香又軟;可用黃油、奶皮、白糖拌著吃，很像芝麻糖的味道。我多么希望能再一次吃炒米啊！
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