初中生了解我的家鄉(xiāng)作文
親愛的朋友：
你好！記得兒時你似與我只有一面只緣,但因緣分我們還是做了朋友。在網(wǎng)上你常常與我一起探討各自家鄉(xiāng)的趣事，但我還沒來的及與你分享，我們便因忙碌而相互忘卻。現(xiàn)在你可安好?
趁著這閑暇的時間，我與你說說如何?我的家鄉(xiāng)地處靈山，所謂靈山，“靈"一字便看出了它的靈妙之處。而在我心中最“靈”的可要算上嶺頭節(jié)啦。
嶺頭節(jié)源自解放前，當時人們信佛、信天，所以才設下的節(jié)日，時間大概是中秋佳節(jié)前后。起初稱為“吃廟”，但因毛主席不信有妖魔鬼怪，只相信實實在在的東西，新中國成立后便把所有的廟撤倒，所以后人稱之為嶺頭節(jié)。而嶺頭節(jié)還有一個有趣的名字：大排節(jié)，這一名字則是從香港傳來的。意思是到了這一天，每家每戶都把飯桌搬出來，請上親戚朋友，大家相互祝賀豐收、祝愿以加深感情。那場景可比得上過年的喜慶啦！
當然，在嶺頭節(jié)的飯桌上更是有讓人大飽口福的美味佳肴，爆炒蝦，梅菜扣肉，腐竹粉絲……應有盡有。但是我認為這其中最好吃也是最傳統(tǒng)的美食還是靈山大粽和粉利啦！
靈山大粽形狀似磚頭，呈四角，每天大概有三斤重。它的原料是糯米，黃豆，綠豆，豬肉，當然還可以加上一些堅果，這樣味道會更上一籌。人們先把黃豆、綠豆提前一晚浸泡于水中，待第二天，豆子們都脫殼了。再提前用料酒，醬油等味料腌制豬肉，在老遠就可以聞到它的香味。包粽子時需要先把松葉鋪在底下，再把兩碗大小的糯米鋪在冬葉最底下，中間留出半手掌大的位置用來放豬肉，最后再把黃豆、綠豆和糯米鋪上去，綁好冬葉，一條精致好看的粽子就完成了！再放在鍋子里熬個四五小時就可以品嘗了。用勺子往中間一挖下去，豬肉的汁就流了下來，讓人吃了一口還想吃。
品嘗完粽子，讓我們來看看粉利吧！它是由糯米通過揉、搓，然后放涼制成的，形狀四四方方的。而“粉利”一詞在我認為已經(jīng)足以體現(xiàn)出了它的利索。用推子推開粉利，它就呈一條條的，毫不拖泥帶水，讓人看得清爽。配上青菜、胡蘿卜絲、肉末大火一炒，香味就撲鼻而來，也讓人吃的爽口。
飯席過后，人們紛紛告別，主人一般都將客人的禮物作為回禮，將其送還客人。而留下來的則是一些愛熱鬧的說客，他們總會分享一些有趣的事情讓大家歡笑，打趣。
聽我分享完家鄉(xiāng)的趣事、風俗，你想來一起熱鬧，品嘗美食嗎？靈山不止是有這些靈妙，歡迎你來這里享受，我可以做你的導游哦！
此致
敬禮！
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