介紹過橋米線作文
云南，一個美麗而神秘的地方，一個被高山綠樹圍繞的地方，來到這樣一個如此美妙的地方，一定要品嘗當地的美食--過橋米線。
過橋米線集中了云南豐富的原料、精湛的技術和特殊的吃法，在國內享有盛名。
過橋米線是云南特有的食品，已有兩百多年歷史了，此種食品豬輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營養(yǎng)而著稱。現在的過橋米線是有四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線，雞封油面，湯汁滾燙，但但不冒熱氣。吃完之后，渾身暖和。
至于過橋米線，還有一個美麗的傳說呢！
傳說云南蒙自縣有一書身，很英俊，很聰明，但喜游玩，不愿下功夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子·夫妻之間，感情很深，但妻子對書身喜游樂，厭讀書深感憂慮。一日，妻對書生道：“你終日游樂，不思上進，不想為妻兒爭氣嗎？”聞妻言，書生深感羞愧，便在湖南筑一書齋，獨居苦讀，妻也與生分憂，逐日三餐均送到書齋晌生。日久，書生學業(yè)大進，但也日漸瘦弱，妻看在眼里，很是心疼，思進補之，一日，宰雞煨湯，，切肉片，備米線，準備給書生送早餐。兒子年幼，戲將肉片置湯中，書生妻子怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜，即攜缸提籃，送向書齋。
妻子因操勞過度，暈倒在南湖橋上，書生聞訊趕來，見妻子已醒，湯和米線均完好，湯面為浮油所罩，無一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯蓋，灼熱燙手，大感奇怪，詳文妻子制作始末，妻子一一詳道。良久書生說道，此膳可為過橋米線。書生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當地群眾傳為佳話。從此，過橋米線不脛而走，竟成云南明膳。
在云南，米線可謂風靡全省，遍及城鄉(xiāng)，是家喻戶曉的美食。
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