家鄉的白菜作文
在現實生活或工作學習中，大家對作文都再熟悉不過了吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？以下是小編幫大家整理的家鄉的白菜作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
家鄉的白菜作文1
我愛家鄉的大白菜我的老家在河北省玉田縣。當你在大秋后來到我的家鄉來時，就會看到一片片綠油油的'白菜地。這種菜可跟北京的白菜大不相同，北京的白菜雖然也有很多品種，但是從外型上看，都是根部小，頭頂大，葉子松散，而我們家鄉的大白菜成熟時，從外形上看，卻是尖尖的頭頂，粗壯的根部，白菜葉裹得緊緊的，活像個大腳錐。北京有許多人，都管這種菜叫做腳錐白菜。其實不然，這種菜的真名叫做包尖白菜還有個特點，就是幫薄、葉嫩、心甜、水分少，既好吃又易存放。我很愛吃這種白菜。記得小時候在老家，有一次跟姥爺到地里去收菜。一進菜地我就順手拿起一顆小白菜，把菜幫剪了剪，當棒槌玩，姥爺沒說話，從我手里拿過白菜，掏出了菜心來叫我嘗嘗，我輕輕地咬了一小口，只覺得清涼爽口，像鴨梨一樣甜，我狼吞虎咽地吃完了，又朝姥爺要。姥爺說：“回家再吃�！钡搅思依�，姥姥又給了我一個菜心吃。從此以后，我每天都追著姥姥要白菜心吃，現在回想起來，可真有意思。我現在在北京上了小學，雖然北京的蔬菜品種很多，一年四季都能吃到各種各樣新鮮蔬菜，但是我并沒有忘記家鄉的包尖大白菜。
家鄉的白菜作文2
“腌白菜”在我的老家四川，是人人都愛吃的一道菜。它的制作方法看似簡單，實際上還是頗有講究的。
首先是材料的準備。制作“腌白菜”的主要材料是：鮮嫩白菜葉、五香麻辣粉、質量上乘的陶罐、荷葉或塑料紙、精鹽、搗碎的大蒜、炒熟的芝麻等。
然后是時間的選擇。在天氣晴朗的時候，就可以制作“腌白菜”了：先從白菜中挑選既大又嫩的葉子，然后洗滌晾干;等菜葉曬蔫了之后，把它放在大盆中，根據白菜的多少酌情撒上五香麻辣粉;然后用手輕揉讓佐料全部沾在白菜上直到滲入內部;接著把揉好的`白菜裝進干凈的陶罐內。
制作“腌白菜”的最后一道工序，也是最關鍵的一步——密封。先將洗凈的稻草用力塞在“腌白菜”的上面，然后用干荷葉或塑料紙封口，再用棍子撐緊，蓋上罐蓋，“腌白菜”就制好了。
值得注意的是：陶罐一定要密封閉氣，否則會“走味”;白菜葉子必須選用又鮮又嫩的，也不能腌得太咸或太淡。
這樣過十來天后即可食用。食用時，先把“腌白菜”從陶罐中拿一些出來，重新換上干燥的稻草封口，防止空氣中的細菌乘虛而入;然后把拿出來的“腌白菜”用清水洗干凈，再一根根擺弄整齊，把它切成小塊;最后放在鍋中翻炒，同時還可以適當地摻一些炒熟的芝麻和搗碎的大蒜，增添香味。如果把切碎的“腌白菜”放在魚鱉等火鍋內，那更是味美之極，令你吃后三日不思他味!
現如今，我家鄉的“腌白菜”同“涪陵榨菜”一道，早已走出家鄉，俏銷全國各地了!
家鄉的白菜作文3
我家住在玉田，說起家鄉的白菜呀，那是全國都有名，有些地方就叫玉菜。
深秋時節，田野中的莊稼大部分都已經收割了，唯有白菜還舍不得離開，它頭戴綠帽子，身穿綠衣服，腳穿白棉鞋。此時大白菜正以它的肥碩健壯、碧青湛綠勃發出一派動人的生機。一畦畦白菜連成塊兒、組成面兒，遠看綠茸茸的鋪就在大地上，像黃土底兒上繡了許多綠色的圖案的地毯。大白菜神氣十足的仰望著藍天與白云親密交談的時候，農民伯伯們已經在自家的院子里挖好了菜窖，只等收了白菜，賣掉大部分，余下一些冬天窖儲自用。
冬天，人們把堆在院子里的白菜一棵棵放進菜窖碼好，將那些不夠飽滿的白菜擇出來在自來水下沖凈，擗下幾層菜幫，一片片碼到瓷壇里加入調好的作料和水，水剛剛沒過白菜為好，然后仔細蓋嚴壓實，就等春天吃酸菜了。
白菜有豐富的營養價值。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸，促進排毒的作用而且有護膚養顏的功效。秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大，白菜中含有豐富的`維生素C、維生素E，多吃白菜，可以護膚養顏。白菜還有保健的功效呢。美國科學家發現，中國婦女乳癌發病率之所以比西方婦女低得多，是因為她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳癌相聯系的雌激素。
我愛家鄉的大白菜，它既好看又營養。
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