優秀作文：故鄉的中秋節
故鄉的中秋節
的中秋節快到了，看著周邊的人忙著準備過節的東西，我突然想起，自己已有20多年沒在故鄉過中秋節了，但故鄉過節的風俗仍銘記在心。
故鄉過中秋節，可以沒有雞，也可以沒有鴨，但不能沒有魚生。沒有魚生待客的家庭，在鄉親眼里是沒有出息的家庭，所以絕大部分的家庭都會把魚生作為必備的佳肴之一。做魚生的魚，首選是草魚。
那時，草魚都放養在魚塘里。故鄉三面臨河，魚塘頗多，我家門前就有一口魚塘。面積僅兩畝多，塘里的魚卻不少。草魚、鰱魚、鯪魚、鯉魚是四大品種，也是歸生產隊所有，而鯽魚、塘角魚之類的可以隨便垂釣，誰釣得到便歸誰。所以一年四季都有人在魚塘里垂釣，都希望能夠偷偷釣得到條把草魚，但得手的人并不多。因為膽敢大白天在魚塘里釣魚的人基本是頑童，釣魚的裝備非常落后。比如我，魚桿是從鄰居豆角架里偷來的小竹桿，魚鉤是偷偷用母親的縫衣針彎成的，而魚線就是母親縫衣服用的白線。這樣的裝備根本搞不過草魚，明明知道是草魚上鉤了，用力一扯，不是桿折就是線斷，有時忍不住跳下魚塘去追那魚標，魚標卻像逗我玩似的，一下子下沉，一下子浮起，等我好不容易把魚線抓到手時，草魚早已不見蹤影。更多時候，我只能站在岸上，或是趴在二樓的窗口，看草魚吃草，或是看成群的魚張著嘴在水面游蕩。我用彈弓去打，但射出去的石子剛碰到水面，魚群便嘩啦一聲散開了。所以，想吃草魚不是一件輕易的事情，非得等到中秋節不可。那一天，學校好像也不上課，我們早早便守候在魚塘邊，等著看大人們打魚。
中秋節打魚，魚塘并不放水。由于連續下雨，魚塘里的水滿得都快溢出來了。但大人們并不怕水深，因為他們相信自己的打漁工夫，好像想抓哪條魚都是意料中的事。
下水之前，幾個人在空地上把魚網攤開。那是一張邊長約8米的四方形魚網，網眼大過鴨蛋，專門捕捉重量在一斤以上的魚兒。把魚網的四個角系在兩條專用的又長又大的竹桿上，兩邊各由兩個人操作，喊一聲“一二三”，同時下到魚塘，把竹桿的大頭斜一水里，甚至一了淤泥，另一頭露出水面，兩邊同時前進，便對魚群形成了一個天羅地網。兩邊另有一個人，拿著長竹桿，不斷地拍打水面，同時發出陣陣吶喊聲。頓時，魚塘里水花飛濺，魚兒跳躍，岸上眾人歡呼，場面蔚為壯觀。魚網向魚塘的某個角落緩緩移動，包圍圈漸漸縮小，魚兒越發驚慌，四處亂跳，有的甚至跳到了岸上。拖住魚網的人沉著地等待著，直到覺得有大魚猛然撞到了網上，才大喊一聲：“起！”四個人同時把手中的竹桿連同魚網舉過頭頂。負責打水的兩個人也丟掉手中的竹桿，跑過來幫忙。這時，在網的中央，魚和水把網壓成了一個窩狀。隨著水的減少，魚的模樣也漸漸看清。早有人拿著水桶在旁邊等著，抓魚的人挑選著魚，覺得合適的就丟進桶里，覺得太小則順手放生。那些養了一年以上的草魚是絕對不會放過的，站在水里的人都想抓住它，它也拼命地掙扎著，如果抓住它的人只是捧著它，而不是用食指鉤住它的嘴，它劇烈地扭動著，一不小心便掉進了水里，再也抓不到它了。抓它的人只好懊惱地哇哇大叫，岸人的人也是一陣大笑。
抓上來的魚被送到河攤圈養起來，直到按人頭分到各家各戶。
父親提著分得的魚往家里走，我便跟在他身旁，時不時用手指觸摸一下魚頭，想看它是不是折斷我釣桿的那條。
到了家，我就搶著刮魚鱗。魚還活著，在水桶里不斷地掙扎，我按住它的頭，用指甲刮它的鱗。但魚鱗長得很深，而我的手指卻不那么有力，與其說是刮魚鱗，倒不如說是撫摸魚身。弄了半天，摳出來的魚鱗不外一二片。
這時，父親已磨好了菜刀。他把魚放在砧板上，飛快地用刀背把魚鱗刮掉。草魚靜靜地躺著，嘴巴輕微地一張一合。父親摁住魚身，用刀尖沿著脊背深劃一刀，再在魚鰭下方橫切
一刀，然后在魚肚再豎切一刀，用力一扯，便扯出了一整塊魚肉。爾后，他翻過魚身，用同樣的刀法和動作，扯出了另一塊魚肉。
我問父親：“為什么不給魚放血呢？”
父親說：“血肉相連，中秋節的魚生是不放血的。”
我似懂非懂地點點頭。
父親快速地撕掉魚皮，用干凈的毛巾或是衛生紙裹住魚肉，慢慢吸去魚肉表面上的水和滲出的血漬。然后，父親再次洗刀、磨刀，把刀晾干。砧板也重新洗過，晾干。接著，就是切魚片。這是一個很關鍵的環節。魚生是否爽口，除了肉質，便是看刀工了。父親不再跟我們說話，他全神貫注地盯住刀鋒，刀口偏斜向外，輕輕地緩慢地使勁，一片薄如蟬翼的魚肉便貼在刀身上。他一刀一刀地切著，像做一件很愜意的事情。我看了一會，覺得枯燥無味，便找自己的玩法去了。
我的.玩法也跟草魚分不開。我把魚膽撕開，把膽汁均勻地涂在一張報紙上，黑白的報紙頓時變成墨綠色的了。過了幾分鐘，報紙變干了。我把報紙剪成指甲大小的碎片，裝了滿滿一口袋，然后跑到魚塘邊，把紙片撒在水面上，紙片被施了魔法似地旋轉起來。這其中的原理，我至今尚未弄明白。也許那是被抓走的魚們的靈魂，回到家以后欣喜若狂的舉動吧。玩得高興，也忘記了吃飯的時間。聽到母親的叫聲，我和弟弟才匆忙把手中剩下的紙片丟到水里，把興趣從魚塘邊轉到飯桌上。
桌上擺滿了過節的菜。父親的碗里已斟滿酒，他說吃飯吧，率先把筷條伸向魚生盤里，夾住魚生就往嘴里送。那神情，似乎得到了一種莫大的享受。
“來，嘗一口魚生。”他對我和姐弟們說。
故鄉的魚生都是把魚片和配料事先撈好了的，吃起來特方便。新榨的花生油，自家釀的米醋，剛剝開炒好的花生米，新鮮的蘿卜絲和姜絲，以及從野外摘來的魚腥草，加上滑嫩的魚片，極具誘惑力。如果再適時喝上一口當地米酒，那真的有飄飄然的感覺了。
如今離開了故鄉20多年，對故鄉的魚生，更多了一份理解。也許中秋節吃魚生，更多的是品味“血肉相連”的感覺吧。
吃完晚飯，我也不像平時那樣跑到外面去玩，而是守在廚房里，等著母親的炸品。母親的炸品是中秋節的壓軸之作。
那個年代，我不知道月餅為何物，更談不上用月餅去拜月亮娘娘了。我只知道，中秋節一到，我便可以吃到母親做的炸油團了。
這是讓我垂涎欲滴的食物。也許是從小缺少油水吧，那油團可以滿足我對油水的渴望。我坐在小板凳上，眼睛一刻也不離開母親的手。母親把布袋里的米粉倒在案板上，加上水，不停地攪拌著。不一會，米粉就變成了米團。她繼續搓著，有時候把米團扯開，又揉在一起，反反復復，直到米團起了筋。她把米團拉長，搓成長條，然后用刀切成小塊。
這時，我們才可以插上手。我們把米塊捏成各種小動物，有的是兔子，有的小馬，有的是小魚，而且嘴里不停地嚷嚷：“這是我的。”母親也不理我們，任由我們自由創作。而她呢，按照祖傳的手藝，制作傳統的食品。
她把米塊搓成一個個實心圓球，再把實心捏成空心的。只見她左手托住一個圓球，右手拇指頂住球面，食指、中指和拇指相互配合，好像耍魔術一般，輕輕轉動之下，一個空心半球便出來了。往球里裝上些許芝麻糖，再把缺口封上，一個油團的半成品便制作出來了。這一切做完之后，母親把工作地點移到了灶臺。她把鍋頭洗干凈，燃起火，待鍋底的水漬燒干，再往鍋里倒上花生油。隨著火勢的加大，鍋里的油滋滋作響，母親看到火候已到，便拿起要炸的東西往鍋里放。
第一批放進鍋里的是我們幾個小孩制作的小動物。在翻滾的油水當中，我們的小白兔、小白馬以及小白魚，一瞬間就長大了，仿佛在油水當中嬉戲，又好像是一群動物狂奔著過河。
過了一會，它們都披上了一層金黃的膚色。母親把它們撈上來，放在一個干燥的瓷盤里。這時，滿屋里，甚至整個村莊都彌漫著一股油炸的香味。月亮也好像聞到了香味，迫不及待地探出頭，用皎潔的月光換取人間的裊裊香煙。
剛出鍋的油團炙熱而香脆，我覺得這是我這輩子吃到的最為可口的油炸食品了。
我把小黃兔遞給母親，讓她咬一口。母親微笑著小咬一口，說：“啊，真香！”姐姐和弟弟也把手中的小黃馬小黃魚遞給母親，母親也都一一咬了一口，同樣說了一句：“啊，真香！”父親坐在電燈下看報紙，手里拿著一個油團。他時不時抬頭看看我們，眼里含著笑。問他油團好不好吃，他說了一句意味深長的話：“團圓嘛，當然好吃了。”
父親在另外一個鄉鎮當老師，一個月才回家一二次，全家人在一起吃飯的機會也不多。稍后不久，農村里也開始流行中秋節吃月餅了。但每年，母親還是照例要做一些油團。尤其是我在省城讀書暑假回家的時候，母親都要做一回油團。那時，我不再捏小動物了，而是學母親的樣，做起了油團。
當嚼起油團的時候，我的眼里噙滿了淚水。我知道母親的意思，隨著我們兄弟姐妹的長大，大家各奔東西，全家人聚在一起的日子不多啦。
今天，我寫下這篇文章，不為別的，只因為我在工地想起了父親和母親。今年中秋的飯桌上，坐在兩位老人身旁的將像往年一樣缺少一個兒子、一個兒媳、一個孫女。
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