家鄉的米餃作文
在平日的學習、工作和生活里，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規范語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編幫大家整理的家鄉的米餃作文，希望能夠幫助到大家。
家鄉的米餃作文1
水鄉有鴨蛋，北京有烤鴨，蘭州有拉面，鄭州有胡辣湯，而我的家鄉安徽東至有米餃，味道也是別具一格。
做米餃的方法說難不難，說簡單不簡單。首先，原料是我們平常煮飯的大米，不是小麥粉。把米淘洗好后放到外面去晾，晾干之后再用石磨磨成細粉。因為前期工作有點繁瑣，還需要好天氣的配合，所以家里通常都是多磨點粉儲存，想包餃子的時候直接拿出來就可以了。接下來就是將粉和成面團狀，通常面粉和面只需要涼水就行，而米餃和面需要用燙手的熱水。邊揉邊加水，水一點點地加，要趁熱給粉團揉好，不然水變涼了就和不動了。所以有時候大人們一邊被燙水燙得直蹦噠一邊捋起袖子使勁揉，面揉好后就開始準備餡兒了。通常米粉餃子的餡兒很多種：豆角肉丁、蘿卜蝦皮、韭菜粉絲、菜心肉末等等，每一種都有它獨特的味道。包好的米餃躺在案板上白白的、糯糯的.，惹人喜愛。我最愛吃的要數豆角肉丁的了。米餃蒸的時候不易分清，所以在包的時候家人會給不同餡兒的餃子捏上不同的花邊方便區分。
米粉餃子因為個頭比一般的面粉餃子大，所以蒸的時間會相對長一點，大約十五至二十分鐘。蒸好后掀開鍋蓋的那一剎香氣撲鼻，會讓人饞得直流口水。吃米粉餃子也是有技巧的，蒸熟的米餃特別容易破，用夾子夾的時候要輕慢一點，掌握力度之后，要大口咬才上勁兒。咬完之后不能放，如果放了，餃子的“五臟六腑”都會滾落下來，剛出鍋的米餃我要一連吃上三五個才過癮。
我也曾在外地朋友家吃過米餃。當地的餃子樣子很笨拙，吃起來沒那么好吃。不僅如此，他們竟然還把餃子做好了放到冰箱里去凍，天吶，下次是要吃破碎的餃子皮嗎？在外地餃子店里的米餃也沒那么好吃，怎么能和家鄉的比呢？曾經滄海難為水，他鄉的餃子，我實實在在瞧不上！
一陣陣撲鼻的香味，一張紙灰白的面皮，一碗碗誘人的餡兒，這就是我家鄉的特色米餃。
家鄉的米餃作文2
我的家鄉安徽東至特產可多了：有久負盛名的葛公豆腐，口味鮮美的麥魚，營養價值極高的升金湖青蝦，芳香提神的東至云尖茶……可我最喜愛的還是東至米餃。
蒸熟的米餃芳香撲鼻，皮薄餡多，吃在嘴里鮮嫩可口、回味悠長。吃早餐時，只要有米餃，我就會胃口大開，連吃好幾個。我最喜歡吃剛出鍋的米餃，雖然燙得直張嘴，但還是不肯罷口。
米餃的制作方法雖然簡單，但是費時間。首先在米粉中加入開水，揉成面團。接著把它搓成一個個乒乓球大小的面團，放在壓板里壓成薄薄的的圓形。然后小心翼翼地托在手上，加上事先炒好的餡。餡一般是肉丁、豆腐、豆角的，也有蘿卜絲和小蝦米的。最后對折成半圓形，把口子包好，絞上花邊。就這樣，潔白如玉、宛如彎月的米餃就做好了。
聽媽媽說，以前只有過節才能吃到美味的米餃，如今大大小小的'早餐店都能見到它的身影。起初，米餃一般都是豆角餡和蘿卜絲餡的，現在，雪菜、韭菜、粉絲等都可以入餡了，人們可以根據自己的口味喜好，隨意挑選。
家鄉米餃還有一個古老的傳說，和大明開國皇帝朱元璋有關。相傳，當年朱元璋和陳友諒大戰鄱陽湖時，屯兵東至。戰斗相持日久，將疲兵乏，難分勝負。朱元璋認為戰士們長途奔襲作戰，經常餓肚子，是久戰不勝的主要原因。于是，當地的婦女想到了一個辦法，把飯團曬干磨成米粉，吃的時候揉成團包上餡，不僅味道可口，還便于攜帶。等朱元璋再戰陳有諒時，猶如有仙人相助，一舉打敗了陳有諒。此后，朱元璋把這種食物稱為“秈米粑”。
我愛家鄉的米餃。
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