家鄉(xiāng)的“鹽豆”作文
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來的記敘方式。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？下面是小編為大家收集的家鄉(xiāng)的“鹽豆”作文，歡迎大家分享。
家鄉(xiāng)的“鹽豆”作文1
在家鄉(xiāng)徐州的眾多美味中，我最鐘情那樸實(shí)無華的鹽豆。
姥姥經(jīng)常做鹽豆。她把新鮮的大互倒進(jìn)簸箕里，反復(fù)顛簸，剔除那些干癟的豆秕子，留下飽滿而富有光澤的大豆。再把精心挑選的豆子放到鍋里，用大火煮熟，稍微晾晾，倒進(jìn)腌制食物用的`大缸里，酒上適量的鹽、辣椒面和花椒面，把蓋子蓋嚴(yán)，捂上卜天半個月。待到滿缸豆子捂成色澤潔白、間上去微微發(fā)臭的黏絲，便可全部倒出來，讓它們盡情地享受“日光浴”了。
在陽光的照射下，發(fā)過酵的大豆顯得飽滿而微黑，上面沾滿了辣椒面和花椒面等香噴噴的作料。它們有的單打獨(dú)斗，有的三五成團(tuán)，
像親密無問的好兄弟。聞一聞，一股淡淡的辣椒香伴著大豆特有的豆香，再加上那奇特的“臭香”撲鼻而來，真是先“香”奪人啊！
吃飯時，姥姥通常會先拔一此清香翠綠的香菜，用清水洗干凈，分撒在鹽豆上，然后澆上香油，拿鎮(zhèn)子拌一拌，一陣陣香氣不可阻攔地飄然而出。嘿，眼前的鹽豆看上去真像一件絕美的藝術(shù)品。看，白生生的碟子，黑油油的鹽豆，翠綠的香來點(diǎn)綴其間，色澤搭配得多么諧調(diào)，簡直讓人恨不得馬上下筷。聞聞，一股清爽的香菜味夾雜著誘人的香油味，還有那引人犯饞的麻辣香和發(fā)過酵的豆香，立即把口水勾了出來。嘗一嘗，真是香甜可口、威淡適中，正適合我們北方人的口味。如果再配上濃鵬噴香申和雜糧稀飯，更是另有一番風(fēng)味！
鹽豆，一碟普普通通的小菜，卻讓人回味無窮！
家鄉(xiāng)的“鹽豆”作文2
爸爸總是說：“外面的大魚大肉不如老家的老鹽豆”！鹽豆是我們這里的特產(chǎn)，幾乎家家戶戶都會做。
說到做咸豆，我奶奶是村里的高手。一進(jìn)入臘月，鄰居就把家里的豆子和各種調(diào)味品帶到我家和奶奶一起做飯。他們先挑出鼓鼓囊囊的黃豆，洗凈，泡一夜，放在鍋里煮。煮熟的大豆呈鮮黃色，氣味芳香。天熱的時候，把煮好的豆子放進(jìn)準(zhǔn)備好的饃里，扎緊，放在密封的.罐子或鍋里，蓋上柴火保溫。過了六七天，包子打包打開，一股霉味怪味撲面而來，然后倒進(jìn)鍋里。只有黃亮亮的豆子被膩了，紫黑的。然后用勺子攪拌，才看到豆子之間有很多粘液，可以拉很久。別嫌棄，你知道是上品！奶奶說：“味道越臭，絲越長越香！”最后，加入一些辣椒醬、姜粉、鹽、胡椒粉等。攪拌均勻后，豆子會被裹上一層深紅色的外衣。這樣就準(zhǔn)備好了令人垂涎的咸豆。這種咸豆叫“鮮咸豆”，是用饅頭包裝的。嘿，那是美味的食物，但你不能改變它！真的是“聞起來很臭，吃的是甜的，吃的不是饞的”！
過完年，就熱了。我們會把沒吃過的“鮮鹽豆”拿出來，攤在太陽底下曬干。三五天之后，“鮮鹽豆”就會失去水分，一顆一顆的變成。我們稱之為“干鹽豆”。
“干咸豆”是我們小朋友的最愛。每次上學(xué)，調(diào)皮貪吃的男生都會從家里抓一把“干咸豆”帶到學(xué)校，對比誰的咸豆香，誰的咸豆辣，誰的咸豆難曬。最后，就像吃花生一樣，我們會一顆一顆慢慢咀嚼。越嚼越想吃，因?yàn)樵诮赖倪^程中，會給你一種精神。但是不要吃太多，不然會覺得又辣又渴。所以我們也會從家里帶甜的老井水來準(zhǔn)備。
看到這里，你的口水是不是要流出來了？放心吧，這里還有其他吃“咸干豆”的方法！可以直接和香油混合，和蔥花、雞蛋一起炒，和白水面混合，作為調(diào)料一起煮。我最喜歡吃的菜是媽媽攤出來的煎餅，上面有“咸干豆”和雞蛋。吃起來又香又辣，一會兒就熱得冒汗了。我停不下來，別提多開心了！
想吃嗎？歡迎光臨，我們將為您提供各種鹽豆！
家鄉(xiāng)的“鹽豆”作文3
在家鄉(xiāng)徐州的眾多美味中，我最鐘情于那極為普通的鹽豆。
姥姥經(jīng)常做鹽豆，我曾親眼見過鹽豆的做法：把大約十斤新鮮的豆子倒進(jìn)簸箕里，反復(fù)顛簸，剔除那些干癟的豆秕子，留下飽滿而富有光澤的大豆。再把精心挑選的豆子放到鍋里大火煮熟，稍微晾一晾，倒進(jìn)腌制食物專用的大缸里，灑上適量的鹽、辣椒面、花椒面等材料，把蓋子蓋嚴(yán)，捂上十天半個月。待到滿缸豆子捂出色澤潔白，聞上去微微發(fā)臭的粘絲，便可全部倒出來，讓它們盡情享受“日光浴”了。
發(fā)酵過的大豆，在陽光的照射下，飽滿而微黑，上面沾滿了辣椒面和花椒粉等香噴噴的佐料。它們有的單打獨(dú)斗，有的三五成團(tuán)，像親密無間的好兄弟。聞一聞，一股淡淡的辣椒香，伴著大豆特有的豆香，再加上那綿長而奇特的“臭香”撲鼻而來，真是先“香”奪人啊！
吃飯時，姥姥通常先取一些鹽豆，放進(jìn)小碟子里，再從院子的菜園中拔一些清香翠綠的'香菜，用清水淘洗干凈，分撒在鹽豆上，然后澆上香油，拿筷子拌一拌，一陣陣香氣不可阻擋地飄然而出。嘿，眼前的鹽豆看上去真像一件絕美的藝術(shù)品。不是嗎？看，白生生的碟子，黑油油的鹽豆，翠綠的香菜點(diǎn)綴其間，色澤搭配地多么和諧，簡直讓人舍不得下筷。聞聞，一股清爽的香菜味夾雜著誘人的香油味，還有那引人犯饞的麻辣香和發(fā)酵過的豆香，立即把口水勾了出來。嘗一嘗，真是香辣可口、咸淡適中，正適合我們北方人的胃口。如果再配上濃稠噴香的雜糧稀飯，更是別有一番風(fēng)味！
鹽豆，一碟平平常常的小菜，卻讓人回味無窮！
家鄉(xiāng)的“鹽豆”作文4
我的家鄉(xiāng)在徐州，那里的小吃琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。可說起我最喜歡的一道小吃，還是數(shù)最有名的“鹽豆”了。
徐州睢寧有一句俗話說的好，“煎餅卷鹽豆，一日三餐吃不夠。”提起鹽豆，大家也許會感到奇怪，這是什么？別急別急，聽我慢慢介紹。
鹽豆，也叫辣椒豆，睢寧人俗稱“老鹽豆。”“老鹽豆”在睢寧，男女老幼無不喜愛。過去的老百姓家里，一年四季，吃飯時，只要有一盤鹽豆，便胃口大開，酒足飯飽。關(guān)于鹽豆的由來，還有一個傳說呢！劉邦打仗時，屢戰(zhàn)屢敗，戰(zhàn)士們都很泄氣，背著食物逃命。逃了幾天，包袱里的黃豆發(fā)霉了。然后他們把鹽、辣椒撒了上去，反而變得更好吃了。由此，鹽豆就傳了下來。不過，我們大家吃的'鹽豆可不是發(fā)霉的哦！
這么好吃的鹽豆是怎么做的呢？碰巧有一次，我看見外婆在做鹽豆，就仔細(xì)觀察了起來。
外婆先把選好的上等黃豆作為原材料，再放在鍋里煮熟。煮好后，趁著黃豆還是熱的，趕快裝到蒲包里，然后把它放在比較暖的地方，用一些干的軟草蓋上去，我也跑過去幫忙，外婆說要等一段時間才能好。可我的好奇心促使我問外婆后面怎么做。外婆告訴我，接下來要把它捂嚴(yán)實(shí)、發(fā)酵，一定要捂到黏絲程度才能取出，在拌上后辣椒醬，加上鹽、大蔥、生姜等調(diào)料，配上適量的紅蘿卜，用一點(diǎn)涼白開水?dāng)嚢瑁韬煤缶涂梢猿粤恕Ｍ馄鸥嬖V我，鹽豆既可以單獨(dú)成菜，也可以搭配其他菜，如鹽豆炒雞蛋，，鹽豆燉豆腐，都非常好吃。
聽了我的介紹，你們是不是垂涎三尺了，那就來嘗嘗吧！
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