家鄉(xiāng)的辣椒作文
在平時的學習、工作或生活中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)的辣椒作文，歡迎大家分享。
家鄉(xiāng)的辣椒作文1
說起我的家鄉(xiāng)四川，一般都會想到四川人"不怕辣"的尊稱。
四川人偏愛辣椒是因為當?shù)貪駳庵兀员仨毘砸恍┬栽锏臇|西來抵御潮濕。而辣椒獨特的抗寒御濕特征，正合家鄉(xiāng)人口味，所以從眾多農作物中脫穎而出，成為了四川人每餐必備的調味品。況且四川當?shù)貧夂蚣巴临|也適合種植辣椒，于是辣椒就成了四川從古至今最重要的農作物標志。
四川辣椒的種類也是五花八門的。先來介紹我最喜歡的其中之一，名叫小米辣。小米辣的制做其實十分簡單。首先取一些鮮紅的尖尖的辣椒用水泡一下洗凈，然后用刀切成細片，再加少量的生姜一起剁碎成細細的顆粒，最后裝入碗中，小米辣就制作成功可以享用了。我一般用排骨、雞肉或羊肉等沾點小米辣一起吃，用來提味，那真是一個爽。對小米辣特別偏愛的四川人，會把小米辣與米飯混和一起，再加點湯浸泡就可以直接吃了，這種吃法是別有一番趣味的，通常會吃得大汗淋淋，直呼辣得過癮。吃完要喝一大杯水才慢慢可以減去辣味。聽起來十分恐怖吧。但在家鄉(xiāng)這種吃法是一點不少見。
四川人對吃辣講究的是麻辣，除了小米辣，四川人幾乎家家都會制做又麻又辣的美稱"熟油辣子"的辣椒。我現(xiàn)在介紹這種辣椒的制做方法。首先把一些曬干的紅辣椒和花椒放在炒鍋里，用小火把辣椒炒出香味，再關火慢慢冷卻。然后把辣椒和花椒一起放在專門的搗碎罐里搗碎成細細的顆料。最后把熱好的熟油澆在上面，辣味和麻味撲鼻而來，美其名曰的"熟油辣子"就制做成功了。待油冷卻后就可以食用了。這款辣椒口味渾厚，入口香滑，帶給人們辣味的同時，還會有一絲迷人的麻味。剛吃時只感覺味道好極了，吃著吃著才發(fā)現(xiàn)又被辣得滿身大汗了。
現(xiàn)在人們對吃都很講究。都說天然的`野生的東西才好吃。吃魚要吃河里自然生長的生態(tài)魚，吃雞要吃在山上自然放養(yǎng)的生態(tài)雞…….辣椒也不例外。山里自然生長的辣椒----野山椒是辣椒中的極品。野山椒最辣的時候是青色的時候，單是聞聞氣味，就有點醒腦的作用。若放在嘴里嚼一嚼，估計你就要大呼辣死了，辣死了，要四處找水來喝了。利用野山椒做的最好吃的食物當屬泡椒鳳爪了。只要拿起鳳爪，聞一聞就有一股特別的清香直鉆你的鼻孔，微微舔一舔，辣味就會從舌尖傳遞到大腦。最后輕輕一咬，細嫩的雞肉從舌尖滑到喉嚨，吞咽下去，雞肉的香味與野山椒的辣味一股腦沖向神經中樞，真是妙不可言。吃完一個鳳爪，身上也開始暖和了。所以在冬天，四川人吃辣椒也比平時要多。
科學研究，吃辣椒還可以分泌出一種令人快樂的物質，效果和功克力一般無二。
看辣椒神奇吧！
家鄉(xiāng)的辣椒作文2
也許是由于土質和氣候的緣故吧，我們家鄉(xiāng)全州自古盛產辣椒。每年立秋后，大批辣椒涌向市場，辣椒的銷路總是不用愁，價格也不錯。這小家伙，模樣兒可愛，細長的身材，宛如一位身段窈窕的艷裝淑女，給人一種發(fā)熱、發(fā)燙的感覺。如果你有興趣把辣椒切開，你就會發(fā)現(xiàn)一股紅水四濺，隨即，幾顆辣椒籽落在了地上。每只辣椒中約有數(shù)十顆，它們全聚結在一根根的辣筋上。辣椒的頭頂上戴有一頂綠色的帽子，可是人們往往不太重視它，吃時總是要把這頂帽子摘掉。辣椒種類很多。比如說，朝天辣椒、大青椒、扣子辣椒、燈籠辣椒等，但要說辣椒之王，就要數(shù)米椒了。這種辣椒個不大，約摸二三厘米長，小巧玲瓏，頭尖如筆嘴，而且一律硬挺挺，直指天空，一直到老熟，也毫不疲軟。它肉厚味辣，滿足了全州人對辣味的強烈要求。
全州的辣椒是遠近聞名的。這東西雖辣得讓人鉆心地痛，但是吃了還想吃。全州人一日三餐都離不開它的。每逢熱情的全州人留客時，總是謙虛地說：“沒好菜，辣椒總有得吃。”辣椒是全州人的命根子，見了辣椒不要命。若把蒜、生姜、辣椒一起腌進壇子里或細細剁成辣椒醬，過幾天拿出來吃，更是爽口。全州紅油米粉的紅油就是用辣椒加工而成的.。在全州，如果哪家飯店少了辣味，那這家飯店就會“門前冷落車馬稀了。”
辣椒不僅吃起來上口，它還有很高的藥用價值呢！許多醫(yī)書上都記載，辣椒有散寒、健脾、開胃、祛風的功效。同時，辣椒內還含有豐富的營養(yǎng)，有大量的維生素C、蛋白質和胡蘿卜素等。
傳說，乾隆下江南時，來到全州，因日夜兼程受了風寒，渾身不舒服，經再三醫(yī)治仍未見效。一天，御醫(yī)為尋找良方苦思冥想，獨自低頭散步，恰巧碰上了一位種辣椒的老農。老農告訴他不妨用民間土方試試，可用三只辣椒、一塊生姜、一頭獨蒜，熬汁，連服三天便見效。此方果真神效。三天之后，乾隆風寒痊愈，并且精神抖擻。他龍顏大悅，大夸全州是個好地方，說這辣椒更是寶中之寶。就這樣，全州以辣椒聞名于世了。
請看，這火火的辣椒，它不正代表了我們全州人民火火的感情嗎？心直口快，活潑大方，通稱“辣妹子”，說話直來直去，不轉彎抹角，稱之為“辣椒嘴”。這一彎彎的“紅月亮”，映襯的不就是全州人民那一張張樸實的臉、一顆顆火熱的心嗎？
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