家鄉的醬油肉作文
在日常學習、工作和生活中，大家都接觸過作文吧，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編收集整理的家鄉的醬油肉作文，歡迎閱讀與收藏。
家鄉的醬油肉作文1
每到農歷十一月，走進溫州的大街小巷，家家戶戶的陽臺上都掛滿了大小不一、形態各異的醬油肉。那一排排醬油肉，看著就讓人垂涎三尺。醬油肉，漸漸成了溫州人餐桌上的'一道傳統美食。
醬油肉，俗稱臘肉，制作方法也不難。每年，我的奶奶都會曬醬油肉：首先，把買來的“上等豬肉”切成長條狀；再加入一點白糖、味精、適量醬油、少許白酒。只見奶奶用手把肉和調料攪拌在一起。接著，每隔半個小時左右，就用手再攪拌兩三分鐘。每每這時，我總是十分心急，時不時就瞟一眼時鐘，或者到醬油肉邊上“垂涎欲滴“，看書也是醉翁之意不在酒。
半個小時后，醬料已經有一小部分滲入肉中了，奶奶再繼續用手揉。就這樣反反復復過了三四次，醬油肉就腌好了，只剩曬這一個步驟了。奶奶把醬油肉用繩子拴起來，掛在衣架上。讓大太陽把肉中的水分曬干，得那種艷陽高照的大晴天，一直曬兩三天。在這兩天里，我不管有事兒、沒事兒，都往陽臺上跑一趟，或到那溜達溜達，目的就是看看醬油肉曬好了沒。奶奶一邊笑話我是個小饞貓，一邊告訴我，曬干之后還得風吹兩三天呢，這樣口感會更好。
日盼夜盼，醬油肉終于“完工”了。奶奶用保鮮膜把每塊醬油肉單獨包起來，放入冰箱冷凍。想吃的時候就拿出來，用水沖洗一下，再放入鍋中蒸15分鐘，就能吃了。
正品醬油肉的色澤呈深褐色，剛從冰箱里拿出來時，看著“貌不驚人”。但只要稍微加熱就會煥發出別樣的香味，充滿你的口鼻，使人忍不住去啃上一大口。那醬香味、肉香味，雜糅在一起，便會在你嘴中綻放。我十分喜歡吃醬油肉，每到春節，家中的每頓飯幾乎都有一盤醬油肉。只要有醬油肉，我的胃口大開，連吃兩碗米飯，只吃得滿嘴油香還不想停下來。而曬醬油肉這個溫州風俗，連帶著醬油肉所包含的暖暖親情，也牢牢地印在了我成長的記憶里。
家鄉的醬油肉作文2
臨近春節，家家戶戶的老人都要曬醬油肉了，家家戶戶的陽臺窗邊都是一片黃橙橙的，排成一片。遠看，人們還以為是一群群的紅燈籠呢！
當然，我們家也曬起了醬油肉。這個醬油肉始于北宋1139年，奶奶說這是著名的甌萊和溫州過年十大習俗之一。老家的習俗中，溫州人習慣在農歷十一月份開始籌備曬醬油肉。通過電話遠在他鄉的奶奶也告訴了我們如何制做醬油肉。首先買來生瘦豬肉，放在醬油里面浸泡放入木盒和陶瓷盒中，然后再加入白糖、味精和少許黃酒，最后再加入一點白酒，在晾曬時，可起到殺菌、避免蠅蟲的作用。
我和媽媽買來肉，我做一半，媽媽做一半。用了奶奶的方式后，就迎來了最重要的一件事-釘醬油肉。奶奶說，肉一定要釘在房子上。在老家的平家水泥墻上，把那長長的木棍擬的長釘子，和十分美味的醬油肉“融為一體”，用那巨大的.羊角郎頭打進房子里。看著爸爸那吃力的眼神，我也想試一試。我用盡了全身的力氣，才打出了一個小小的洞，水泥十分堅硬，不是輕易就可打出洞的，真是太累了。
經過冬月寒風和冰冷的雨，經過風吹日曬，太陽下醬油肉曬好了。曬好的醬油肉就如同一塊堅硬的石頭，上面還結滿了白花花的豬油，讓人垂涎欲滳，口水飛流直下三千尺啊！
用大刀把醬油肉切成一片一片時，他真正的使命來了，那就是被我們吃掉、擺盤、放入鍋中蒸十幾分鐘，肉就熟了，打開鍋蓋香氣充滿整個屋子。吃進一口首先感覺到了咸咸的醬油味，接著就感覺到了肉酥麻的口感，最后是咽進肚子里那種滿足感。醬油肉不僅老少皆宜，而且人人都愛！
如果你身在遠方，吃上一口醬油肉，那不僅僅是美味，還有家鄉與親情的味道……
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