我家樓下的小面館作文

我家樓下的小面館作文

　　我家住一個小區，年代有些久遠，基礎設施建設比較好，非常完善，醫院，小學，早點攤什么的基礎生活設施都是應有盡有。早餐的生意非常好，小區人口比較多，賣早點的攤子鋪子加起來有二三十個，但是有了這么多買早點的地方每家門口都是一條長龍。

　　我最喜歡的鋪子在我家樓下，是一家面館，面館開在小區主干道的路邊，所以生意非常的好，基本上只有十幾二十個平方的鋪子擠滿了人，面館大約從六點半七點鐘就開始熱鬧起來，人潮涌動，人潮一直持續到十點半。面館的老板大約有三四十歲，微胖，戴著眼鏡為人和藹客氣，每次我到那里去過早他都會和我打招呼，不僅僅是我，只要是那家店里的老顧客他都會去打招呼，他也會記住每個客人的喜好，這個不喜歡蔥，這個要把湯多放一點，那個要蘿卜。我想除了店鋪地段好用的材料好，面的味道好之外，跟老板的為人，性格也有一部分關系吧。

　　說完了老板這個人再來說說面，一進店鋪香氣襲人，小小的鋪子里混合著各種味道，面香，高湯的味道，蔥的香味，香菜的味道，三線碼子的鮮味，牛肉碼子的葷辛味，各種味道混合在一起，不顯得雜亂反而異常的好聞。買來一碗面，面里面的水汽直接往臉上涌，不一會臉上就有一層細密的水珠，自己加了一點香菜，稍微把面攪拌一下就開始吃，吃上一口面，非常勁道，面雖然不是自己做的手工面，但是老板的火候掌握的很好，面依然像手工面一樣好吃。吃上幾口面，喝一點湯，面湯是老板親自熬的，老板每天要三四點鐘起來熬湯，湯很濃厚，里面有豬骨，蝦子，香菜等等物品，第一口喝下去特別鮮，但是到后來越來越醇厚，似乎和做人一樣，年輕時有活力，在慢慢的變深沉，滿滿的積淀，知道最后從最先的愣頭青變成熟，湯從最先的鮮變醇厚，到最后的濃稠。

　　面館最近翻新了規模擴大了將近一倍，面館老板似乎是這么多年一個人做，累了，或許是想找一個接班人，面館出了老板外又多了幾個小廝，有的給老板打下手，有的端盤子端碗，有的打掃清潔，現在有些時候已經不是老板親自下的面了，是老板找的小廝來下的。以后會是誰來傳承誰也無從知曉，也許過不了多久，我就會吃不到那家面館的面了吧，那家伴隨我多年的面。

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