餐飲活動方案15篇
為了確保事情或工作得以順利進行，往往需要預先進行方案制定工作，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。那要怎么制定科學的方案呢？以下是小編整理的餐飲活動方案，希望能夠幫助到大家。
餐飲活動方案1
活動思想：
五一小長假期間，餐飲行業的節日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業帶來不小的業績空間。
活動名稱：
“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”
活動時間：
5月1日—5月7日
活動內容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽XX花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
5月1日——5月7日黃金周期間，在XX店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XX花園門票一張;凡抽出寫有“五一X店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“XX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
5月1日——5月7日活動期間，XX店每日限20只XX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。
另外，為回報消費者，5月1日—5月7日活動期間，XX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽XX花園。讓賓客充分體會到“X里的川菜，川菜中的經典”意境。
五一勞動節餐廳促銷可以采用以下方式：
1、客戶服務：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息;
2、廣告宣傳：利用廣告群發手段進行廣告宣傳，發布特價信息，提高人氣;
3、節假日客戶生日關懷短信：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人;
4、短信打折券、現場短信交友;
5、服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的'嘗鮮心態，避免客戶流失;
6、現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。
市場環境分析提示：
五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!
餐飲活動方案2
一、人員推銷
在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經理、廚師、服務人員以及顧客。有效地發揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。
1、廚師
利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。
2、服務人員
鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了提供優質服務外，還得誘導客人進行消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”。可見，服務人員的推銷語言對推銷效果起著至關重要的作用，要培訓所有服務人員（尤其訂菜單人員）掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產品和服務。
建議式的推銷要注意幾個關鍵問題：
（1）盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。
（2）建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。“一份冰淇淋”遠沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。
（3）建議式推銷要掌握好時機，根據客人的用餐順序和習慣推銷，才會收到更好的效果。
3、顧客
“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。
富源餐館董事會主席唐—托馬斯曾在《餐館業》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發現，你們餐館的客人會一天一天地減少。”
可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個補救機會，即提供免費服務，或折扣優惠等方法，糾正顧客對本產品和服務的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。
4、餐廳經理
傳統飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經理、銷售部經理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意。”
如果餐廳經理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。
不要輕視經理的名片。經理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。
二、氣氛
對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形狀和面積，服務人員（年齡、性別、外表、服飾）、餐廳衛生和服務人員的個人衛生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協調性。
在設計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”，下面的介紹會幫助讀者打開一些思路，提高創造力。
1、異國情調的設計
餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的.國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節時也適用此法。
2、寵物餐廳
有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。
3、運動餐廳
有些餐廳在一側設小型室內高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。
4、未來世界情調的餐廳
以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現代感來作為吸引人的推銷手段。
5、明星餐廳
在餐廳內張貼各種明星們的照片（也許是當代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片），陳列明星們用過的東西（服飾、拍片用的道具等）、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。
6、一廳多風格
把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更。不光改變菜單，整個視覺環境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。
7、餐飲形象設計
對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
餐飲活動方案3
活動思想：
五一小長假期間，餐飲行業的節日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業帶來不小的業績空間。
活動名稱：
“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”
活動時間：
20xx年5月1日—5月7日
活動內容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽XXX花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
5月1日——5月7日黃金周期間，在XXX店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張；凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
5月1日——5月7日活動期間，XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。
另外，為回報消費者，5月1日—5月7日活動期間，XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽XXX花園。讓賓客充分體會到“XX里的川菜，川菜中的經典”意境。
五一勞動節餐廳促銷可以采用以下方式：
1、客戶服務：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息；
2、廣告宣傳：利用廣告群發手段進行廣告宣傳，發布特價信息，提高人氣；
3、節假日客戶生日關懷短信：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人；
4、短信打折券、現場短信交友；
5、服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態，避免客戶流失；
6、現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。
市場環境分析提示：
五一的'餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！
餐飲活動方案4
一、時間：
父親節當天
二、地點：
酒店一樓西餐廳
三、活動目標及活動宗旨：
父愛，人們的發言一向是節制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的`存在和意義，但是對于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達的，疏于張揚的，卻巍峨持重，所以有聰明人說，父愛如山。值此父親節來臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對富豪康博酒店的認識。
四、營銷對象：
父親節期間的家庭和男士。
五、主題：
“父愛如山，父親也需要關愛”
六、促銷活動
◆父親節當天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗券一張。
◆70歲以上的男仕享用自助餐5折優惠。
◆四人用餐一人免費。
父親節送什么禮物?
母親節可以送康乃馨，可以買化妝品，買漂亮禮物……可是父親節，送父親什么呢?父親節禮物，一定難壞了很多人。
其實，不一定要送父親禮物，此時可以在父親節請父親吃一頓大餐，用美食來表達對父親默默地愛!
活動時間：父親節當天
午餐自助餐11：30---13：30RMB88/位
晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位
地點：酒店1樓西餐廳
七、經費預算及廣告策劃：
1、電視及Radio宣傳及滾動式播放，預計￥500元。
八、預計收入：
Lunch：￥88/位*60人=￥5280
Dinner：￥98/位*60人=￥5880
Total：￥11160
餐飲活動方案5
一、活動時間
3月8日
二、活動地點
XX美食城、XX海鮮城、XX美食海鮮廣場、XX法爾春天
三、活動主題
美麗女人節，XX喜相約
四、活動內容
活動一：各店根據自己的實際情況，活動期間主推春季養顏養生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二：3月8日當天，前XX名到本店消費的女顧客，各店可根據自店條件免費贈送小禮品、養顏湯等，各店做好登記，財務備存。
活動三：利用短信平臺發XX餐飲三八婦女節活動信息，穩定維護老客戶，短信內容：“美麗女人節，XX喜相約!在這溫馨的`節日里，XX餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節!各種養生美容套餐，精彩呈現。”
活動四：各店門口懸掛橫幅，內容：“美麗女人節，XX喜相約”
五、注意事項
1、各店對員工進行相關知識的培訓，當日客人用餐時主動提示，并送上節日祝福。
2、活動當天贈券活動、積分卡活動正常進行。
六、相關要求
1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。
餐飲活動方案6
一、市場態勢分析
優勢：大學城內唯一一所休閑西餐廳，品位高檔且價格實惠，品類各樣，口味豐富
劣勢：宣傳力度不夠，知名度低，需要強有力的宣傳
二、市場定位分析
行銷宣傳定位策略是運營成功與否的重要關鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括：廣告、促銷、定位食品質量以及公共關系（口碑）。均以市場定位為依據。在這多變的市場與競爭激烈的環境中，惟有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發展的市場空間。
市場定位：
1、以相對高一點的品位與環境吸引顧客。
2、以工薪階層等商務餐為主，大學生為輔。
3、與對面賓館建立關系，供給住宿者舒適優雅的用餐環境。
4、傾向于塑造“吸引目標客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標：
1、附近公司：上班族品位高，需要高檔用餐，距離近，用餐便利，實惠。且有許多商業事宜需要提供舒適清雅的場所。形成一批固定客源。
2、電影學院，美術學院，復旦大學。中醫藥大學等眾多學院；大批的年輕，時尚學生消費群體，以他們作為訴求，希望提供一個輕快溫馨的'用餐環境。
3、眾多海外留學生，享受同樣高檔，與其相應，市場廣闊。
4、附近賓館里的流動顧客。
三、行銷組合策略
西餐廳位于學院及學生公寓附近，與其他中式飯店和快餐店連在一起，但作為附近唯一的西餐廳，與其他店所不同的是有更好的就餐環境與更優質的服務。營造一種優雅，舒適，休閑的消費環境。制定計劃方案，在實施計劃過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
1、宣傳：
1.1設計醒目招牌，門面。
1.2精美海報設計，吸引顧客眼球；及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄，及社區露天宣傳欄。
1.3精美宣傳單設計，吸引學生心理，值得收藏。
1.4精美意見盒的設計，讓顧客有留意見的沖動，使顧客心理讓商家更明了、及時做出調整，達到長遠利益。
1.5設計VI胸卡，及logo 、標語。
1.6從圣誕，元旦來作為載體，搞活動提高人氣量。也進一步提高知名度（優惠，抽獎）。
1.7設計網頁：附于在線訂餐，顧客留言，新聞動態，西餐文化等功能，打造方便，快捷的服務平臺，及顧客和餐廳的交流中心。
2、布置室內環境
2.1門窗式海報及裝飾。
2.2墻上及房頂的裝飾。
2.3最里面墻的作用與布置裝飾（以墻作為題板，分階段性在題板上設置不同的功能與主題。如畫展，作品交流平臺，圣誕專題，元旦專題）。
2.4一定時間播放一定音樂。
3、促銷
3.1增加情侶套餐，休閑套餐等各種服務形式。
3.2發放VIP餐卡
3.3設置小面板，推薦每月或季度主打，及特別優惠餐飲。
3.4每杯咖啡附帶咖啡小介。
3.5每餐建議單。
餐飲活動方案7
一、活動目的
雙11是歷年電商必爭之節日，活動和宣傳力度之大，參與品類品牌之多，活動形式之豐富均是年度之最。作為線下的實體商城，我們需要抓住雙11·購物狂歡這一概念，在11月中氣溫下降的時機開展冬裝促銷活動。在活動力度、營銷方式和實地體驗上要更加區別于電商，從而突出特色。活動從百貨、超市和餐飲、影院、線上微店等多個業態整合開展。給顧客以獨具誘惑力的購物狂歡體驗。
二、活動時間
x月x日至x日
三、活動內容
1、活動一 全場5折 終極狂歡（20xx年x月x日）
20xx年x日x日10時起，全場5折銷售，低價風暴，席卷全城！
（注：務必使全場參與活動，以達到集群效應。）
2、活動二 購物有禮 幸運隨行（20xx年x月x日-x月x日）
凡活動期間在XX購物的'顧客，單張水單金額滿11元，均可參加抽獎活動。
一等獎 1名 品牌智能手機一臺 價值1111元
二等獎2名 XX超市購物卡一張 價值111元
三等獎6名 真空保溫杯一個 價值60元
四等獎20名 心相印卷紙一提 價值 30 元
參與獎20xx名 精美禮品一份 價值2元
（注：抽獎為即開即對型刮刮卡，禮品以實物呈現。）
3、活動三 一個人的節日 雙倍的甜蜜（20xx年x月x日）
購物滿11元+1元 贈2個棒棒糖（2元/ 個 ，200份）
購物滿111元+11元 贈2盒巧克力（25元/盒，40份）
（甜蜜有限，禮品送完為止。
活動宣傳：
1、廣告投放，采用報紙提前3-5天投放2期。
2、大型外立面廣告宣傳及超市DM單相結合，做到醒目，吸引顧客。
3、采取超市播音加場外促銷宣傳等方式，加大宣傳力度。
4、采取地貼、吊旗和宣傳指示牌，加上喜慶的音樂營造良好的活動氛圍。
餐飲活動方案8
一、活動背景
清明節是我國的傳統節日，清風吹柳絮，清明節來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節臨近，清明節經濟正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節假日的組合產品，以此拉動X溫泉市場的消費欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
二、活動目的
1、以清明節踏青游為主題在五一長假前期的'形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節日惠客平臺，促進節假日消費，提高酒店營業額。
3、展示我店五星級優良服務品質，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽度。
三、活動主題
踏青清明節，愛慕御臨泉。
四、活動執行時間
X年X月X日——X年X月X日。
五、活動亮點
探尋X的X，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美X湖，品鑒X水城文化。
游湖：X湖X平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。
踏青：X余畝酒店江南園林美景，X平方公里X湖生態景區，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。
養生中餐：原生態野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養生美食文化，綠色健康新傳說。
六、主要活動產品
御臨泉兩日游：
X元特惠套餐：含溫泉門票2張，高級標準間一晚，西餐廳雙早成本劃分：溫泉X元，客房：X元，西餐：X元，返傭提成：X元(僅針對旅行社及網絡)。
清明節有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時節。
此節日外出踏青，X大酒店是您歇腳的地方。
這個清明，無論是踏青還是祭奠，都請讓我們懷上一顆感恩的心……
活動日期：X年X月X日-X月X日。
此期間，通過X大酒店官網預訂客房并入住后，將享受：
1、神秘2份小禮物的贈送。
2、積分兌換客房抵用券(禮品豐富中……)。
3、免費享受優先升級服務。
溫馨提示：酒店諸多優惠項目等您來體驗!
心動不如行動，讓我們一起給力清明~
餐飲活動方案9
一、活動方案目的：
提升餐飲酒店的知名度、品牌形象
二、活動方案主題：
主題一：“忽然遇見更美的你“為主題
此次活動的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。
主題二：“浪漫回味年”為主題
三、活動方案策略：
根據七夕節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;他們的`消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?
四、活動時間：20xx年x、x日-x、x日
五、活動地點：暫定于餐飲酒店內外
六、活動定位及調性
1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的七夕營銷活動。
2、調性：格調文化時尚廣泛
七、活動形式
x、x日-x、x日消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期。
x、x日七夕夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。
八、活動內容
以七夕當天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動，針對x.x日當天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。
20-40歲單身群體——“忽然遇見更美的你”大型單身交友派對：
凡是單身人群均可參加8。16日XX餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創意趣味的活動環節，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。
凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)
20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕夜。浪漫回味年”情侶主題派對：
只要你身邊有伴侶，均可參加8。16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在七夕當天到餐飲酒店消費，均可獲得餐飲5折優惠，凡是8。16日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費情侶套餐一份。
九、現場氛圍打造
A、餐廳外圍布置
①、七夕鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍
在餐飲酒店入口處創意設計大型七夕鵲橋門頭，借傳統七夕香橋會的文化習俗增添該餐飲酒店的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關注，并力邀當地知名攝影機構聯合加入，為每一個進店消費者留下七夕最美的身影。
②、牛郎織女造型創意布置→制造更多宣傳話題
結合七夕鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環境上直觀增加該餐飲酒店的格調與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。
③、古香古色宣傳立柱→點明活動主題
摒棄傳統的中華立柱，根據七夕營銷主題創意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕夜;遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。
B、大廳環境氛圍布置
①、七夕中式燈籠布置
在該餐飲酒店大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。
②、造型宣傳吊旗布置
按照七夕營銷主題統一設計宣傳吊旗畫面及內容，并以創意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。
③、攝影照片領取臺造型布置
根據實際場地設置攝影照片領取臺(初定為前臺)，對其進行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。
④、分區舞臺造型布置
根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞臺創意造型設計，布置。
⑤、光影藝術設備布置
根據實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。
十、七夕當天活動安排及流程
A、(單身區)
七夕夜美麗留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，進行攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。
享特色文藝盛宴——在七夕主題活動當天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的積極性。
7分鐘浪漫心跳——是此區單身交友派對的主力環節，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著餐飲酒店昏暗的燈光格調作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環節充滿驚喜、挑戰、及趣味性。
七夕夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛。
B、情侶區
七夕夜浪漫留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店消費的情侶攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。
尋5個完美愛情——全城尋找5對在七夕當天結婚的情侶，在活動當天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費享受餐飲酒店特別提供的七夕完美情侶套餐，此環節作為情侶派對的主力環節。
七夕夜浪漫回味——活動當天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費均可獲得5折優惠，凡在七夕當天結婚的情侶均可免費享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結婚紀念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。
十一、宣傳
海報宣傳主題：“忽然遇見更美的你”
宣傳文案：“習慣了忙碌的你，是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半?習慣了平凡的生活，你是否也想在七夕收獲一些驚喜?是優雅淑女?還是浪漫才子?來XX餐廳，邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”。(具體廣告表現需根據餐飲酒店實際詳情策劃設計)
餐飲活動方案10
一、活動形式
(一)開業前期廣告宣傳
為了達到向廣大市民告知XX酒樓新店開業的喜慶消息，趁此機會傳
開業大吉
李志洲 - 開業大吉
播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎。
1、《XX晚報》發布內容：
a、有關新店開張信息。
b、有關開業當天活動信息。
c、有關企業文化信息。
作用：發布喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。
發布規格：1/6版
發布日期：20xx年X月X日星期X--------X月X日星期X
發布媒體：《XX晚報》
2、精美畫冊(5萬份)以及開業紀念品,發布內容：
a、新店布局特點、
b、菜式推介
c、服務推介(酒樓柜臺、各包房等)
作用：借助開業時機，設計統一VI進行品牌傳播。
開業必須的資料，有關貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。
發行方法：
a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。
3、市內戶外廣告發布
發布內容：
a、有關新店開張信息。
b、有關開業當天活動信息。
c、有關企業文化信息。
作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“XX十大餐飲名店”的風范，戶外路牌廣告必須在XX的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發布日期：XX年X月X日——XX年X月X日
4、彩色宣傳單張夾報發行
發布內容：
a、新店裝飾
b、布局特點
c、服務特點
d、開業十天內，婚宴8折;
e、開業十天內消費滿1000元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為100元，一個月內有效。
作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《XX日報》、《XX晚報》
發布數量：5萬份
發布日期：XX年X月X日、XX年X月X日
(二)后期宣傳方案
1、《XX晚報》
說明：
①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播酒樓良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓;
②舉行活動，保證開業2個月內的'人流量。
③借XX海鮮美食節的余熱，在《XX晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業現狀側面報道有關酒樓的企業文化，突出企業文化的傳播，如軟文正題為“民營企業艱辛之路”，副題為“寫在XX新店開業之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。
發布內容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側面樹立正面的社會形象。
(三)開業當日活動設置
1、剪彩儀式(基本內容：醒獅——領導講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。)
慶典活動程序：
開業慶典初定于XX年X月X日上午X點在XX廣場舉行。
——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;
(說明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。目的不止是要做市內飲食市場老大，而是國內乃至國際飲食市場中占前矛。)
——10：10公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領準備工作;
——10：55慶典司儀(邀請電視臺主持人擔任)宣布慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;
——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;
——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
——慶典司儀宣布：開業慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);
——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;
——慶典司儀請舞龍隊表演;
——慶典司儀請醒獅隊表演;
——慶典司儀宣布：請XX講話;(公司領導);
——慶典司儀宣布：請XX講話;(貴賓);
——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位;
——慶典司儀請出領導主持剪裁儀式。
——領導宣布：新店開業!(各位領導、嘉賓剪彩!)
——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;
——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領導嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)
——領導將拍賣現款當場轉增予孤兒園。
——孤兒園領導上前結果贈款，并發表講話;
——慶典司儀宣布：請各位領導、嘉賓進入大堂就餐!
——在歌聲中，司儀結束語，領導、嘉賓步入大堂內。
——慶典結束。
2、中式自助餐款客活動
說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：
a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。
b)借此機會可以在大堂的氣氛布置上以實物裝飾的手法實施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標。
c)整個慶典活動的設計上以中國傳統文化為主。
宴請賓客如下安排：
a、孤兒園小孩以及職員
b、各級領導以及名流
c、同行
三、慶典氣氛布置
(一)市內主要路段氣氛布置
1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。
2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;
(二)大堂內氣氛布置
氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進餐感覺。
(三)會場氣氛布置
1、會場帶直幅升空氣球8個;
2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語“XX酒樓開業典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛;
3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;
4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設。
5、剪彩會場前正面預先放置10座立柱鮮花架，預備嘉賓剪彩并美化會場;
6、剪彩花架前面空出5米的空地，預備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結束時表演;
7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預備請貴賓就座;
8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領導、嘉賓蒞臨XX酒樓指導!”沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀XX新店開業”對來賓表示熱烈歡迎;
9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。
四、口號標語
1、熱烈慶祝XX酒樓新店開業!
2、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
3、XX海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!
餐飲活動方案11
雙十一項目進程表
項目進程表最為人所知就是對事情何時完成有一個承諾。項目進程表為了讓客戶或同事能根據某個項目制定計劃，對于特定事項何時發生，成果何時提交，必須有一個一致統一的時間。項目進程表是鼓勵參與項目的每個人，將其付出視為整體的一部分，并盡量使工作能和他人配合。
項目越大越復雜，進度表就越顯的重要。對于像雙11這樣的大項目而言，團隊之間各個部分的相互依賴程度就越高，決策和時間對其他人的沖擊可能也就越高。當品牌團隊有幾十或上百個人，項目進程落后一天會很快連鎖反應下去，問題會以各種意想不到的方式出現，團隊想趕進度也很難。從這個角度來說，項目進程表非常重要，當然這些依然只是一些文字和數字的表格，最重要的還是有人善于利用它們作為管理和驅動項目的工具。
接下來我們看看雙十一項目進程表由哪些維度信息組成，為什么會有這些維護信息的存在。
雙十一項目進程表由品牌LOGO、序號、部門、主要內容、責任人、備注、日期、各時間節點相對應的工作內容等幾部分組成。接下來我們把進程表中各項內容進行解讀講解。
品牌LOGO：logo是企業標志重要功能之一。所在在企業外部和內部合作場合、合作文件都會加上企業品牌logo。
部門：在雙十一期間，整合各種資源，組建成立項目部，項目部下設多個職能部門。整個雙十一促前、促中、促后過程中的團隊人員安排，工作分工與進度的確認跟進，通常情況下會按照以下架構進行項目團隊架構組建和工作職責的劃分：
商品部：負責貨品結構，備貨深度，商品屬性，商品定價，賣點包裝，搭配，品控等; 策劃部：負責營銷方案，預熱方案，頁面方案，視覺，風險管理，其他預案等 ; 推廣部：負責推廣方案，流量方案，推廣素材測試等;
客服部：自助購物流程，催款方案，自動回復，話術，危機處理、客服培訓等 ; 物流部：庫存清點，倉庫布局，訂單分揀，提前打包，發貨模擬等;
后勤部：生活后勤服務，硬件后勤服務，活動現場攝影等;
成立雙十一活動運營指揮部,由運營部各負責人和店鋪銷售部主要執行人組成，組成幾個執行部門，各個部門可以按照自己企業文化或者電商團隊的江湖文化進行取名，比如香影的雙十一團隊就是按照海陸空作戰部隊進行命名。當然，每個部門還會設立多個執行小組，比如像物流部，除了與發貨相關的小組之外，還會增設一個網絡信息安全小組，負責雙十一活動期間ERP系統和網絡的安全和穩定等方面的工作。
雙十一各部門職責
運營部
1.雙十一活動報名及活動商品申報
2.制定雙十一活動方案
3.完成雙十一專題頁畫版、策劃好頁面導入接口。
4.雙十一專題頁制定日收藏數據指標
5.跟進雙十一專題的訪客量及收藏量，根據需求做出適時流量或頁面調整(持續)
6.雙十一頁面完成頁面畫版、頁面陳列布局、頁面產品需求。
7.優惠劵派發入口、文案說明
8.要求商品選主推款;對推廣提出數據指標。
9.跟進爆款銷售情況，每天確定流量指標。
10.通過CIM區分出會員情況，針對每一個會員區域作出相對應的動作方案。
11.催付、發貨短信、簽收短信預熱前優化方案。
12.制訂雙十一會員營銷方案、會員雙十一特權與獎勵方案。
13.活動短信通知文案撰寫。(第一次活動預告新品折扣、第二次體現關懷、第三次活動相關內容、第四次加強活動緊迫)
14.商品標題優化，增加實時熱索關鍵詞，如：商品詞及雙十一關鍵詞。
15.制定和組織洽談與參加雙11相關店鋪互鏈方案。
16.類目小二現場考察，雙十一相關了解。
17.雙11當天類目對接相關。(會場位置更替，臨時素材對接，營銷時時反饋)
18.倒計時安排——告知設定自動回復、頁面告知。
19.11月12日短信播報銷售戰況，感謝活動支持。
商品部
1.包括梳理商品結構，制作商品結構總表。確定預爆款，主推、常規款;按功能性區分，包含定價、庫存量
2.根據確定的主推款進行文案優化
3.活動款文案撰寫和優化，以及產品定價
4.確定雙十一主推商品及價格，擬定商品申報表
5.規劃和淘寶后臺設置活動安全庫存
6.主推款及常規款關聯銷售方案
7.新款銷售跟蹤，制作補貨表(寶貝銷量、收藏、轉化率、瀏覽量等)
8.雙11分銷渠道商品規劃及當天庫存分配方案
9.跟蹤庫存商品銷售數據和預售情況，及時補單
美編部
1.產品詳情頁設計、制作、分批次優化
2.主推款的詳情頁制作、制作、優化上線
3.預熱期DEDM單制作及雙十一當天促銷新品EDM單
4.活動報名素材制作與優化
5.首頁(預熱、雙11當天{有可能幾套方案}、11月12日)頁面制作
6.雙十一單品頁詳情頁、直通車推廣款詳情頁制作
7.預熱前、雙11當天、11月12日活動、單品詳情頁、直通車推廣款頁面定稿
8.鉆展，直通車素材制作
9.店鋪自定義頁面及商品列表頁優化
10.制訂大促進行中頁面banner輪換準備工作(發貨相關、售罄標識、庫存緊張標示、實時銷售更新、頁面倒計時、客服旺旺號排位輪換等)
11.雙十一自主購物攻略頁面制作
12.無線端手機專修
13.O2O素材制作
推廣部
1. 制訂活動期間廣告資源方案
2.根據運營要求制定直通車推廣計劃，并做出費用需求
3.雙11專題頁啟用店鋪推廣，快捷推廣，明星店鋪(持續推廣)，增加首頁、類目頁、詳情頁流量入口。
4.啟動店鋪推廣，增加首頁、類目頁、詳情頁流量入口。
5.主推款關鍵字推廣、定向推廣。
6.重點推廣款，關鍵字卡位，多計劃。(持續推廣)
7.制訂淘寶鉆展廣告投放方案(預熱及當天)，并做出費用需求。
8.制訂淘寶客推廣計劃方案(預熱及當天)，并做出費用需求。
9.直通車、鉆展素材畫板制作及文案撰寫初稿。
10.雙11鉆展素材測試
11.站外SNS推廣測試及推廣計劃制定。
12.無線端推廣測試及推廣計劃制定。
客服部
1.客服分組：分成多個客服小組及選出小組長、排班計劃，確定臨時客服小組負責人。客服人員從10日-13日，建議24小時在線。
2.組織客服培訓計劃：產品知識、軟件基本使用、促銷活動內容、雙十一話術等。
3.雙11臨時客服到崗及相關知識培訓：店鋪后臺功能、旺旺操作使用、產品知識、促銷活動內容、雙十一話術等。
4.設置添加淘寶客服子旺旺、赤兔后臺、E店寶、客道等客服信息，確保各項設置準確無誤。
5.制定雙11相關的活動內容文檔、快捷短語文檔、活動注意事項文檔，并設置添加快捷短語自動回復等并進行核查。
6.成立活動內容咨詢、售后處理小組
7.制訂客服應急預案，監控大促時客服旺旺流量情況、強制分流、400電話接聽、緊急情況撥打電話。
8.雙11當天催付方案以及催款話術制定 ：
A.旺旺催付：實時催付(下單后半小時內，告之瘋搶進展，刺激客戶的占有欲) 例：親~您好!你在我們家拍的寶貝還木有完成付款噢~雙十一大促一年僅一次，由于銷售太火爆，為了避免超賣，我們的倉庫是按照付款時間來發貨的噢~所以還請親盡快付款哦！
B.短信催付：短信模板增加個性化用戶信息，如訂單號、商品標題、顧客姓名，提高專業程度公信力。例：親愛的'XX，您在本店鋪購買的ｘｘｘｘｘｘ等商品尚付款，由于活動款數據有限，請盡快付款，避免訂單失效造成的不便。如有其它疑問請咨詢我們的旺旺客服。
【ｘｘｘ旗艦店】
C.電話催付：對于大額訂單，高價值用戶，可用電話催付，電話催付應規避常規休息時間(0:00~9:00，11:30~14:00，21:00~24:00)，催付專員應開門見山表明身份，消除客戶戒心，針對客戶的反應和語氣作專業反應。例： 客服：你好，我是ｘｘｘ旗艦店的客服，我的名字是ｘｘｘ，你今天在我們店買的商品由于銷售火爆，已經快賣完了，我們會為您再保留您選購的商品30分鐘，所以想請您及時付款，我們會為您及時發貨。
9.制定11日后的客戶退換貨方案及退換貨話術方案。
10.制定維權投訴處理預案。
物流部
1.貨品入倉及盤點，貨倉擺放科學合理、爆款商品集中，便于快速發貨。
2.雙十一倉庫預打包數量及明細。
3.事先標準化管理，將訂單、揀貨、打包、打單、貼單、出庫各個環節操作標準確定。
4.規劃小組流水線作業方案，提高效率。
5.臨時或兼職人員，做好事前培訓和流程模擬。
6.快遞合作商支持、聯動，雙十一開始蹲點合作，確保12銷售出貨能力，或者簽好協議保證按期發貨。
7. 管理人員專職現場協調和資源調配，控制全場。
8.根據發貨效率預估所需人員數量，確保人員到位且進行分組管理，提前制訂排班表。
9.根據預計發貨量增加打包流水線和定崗、貨架貨品合理擺放、規劃優化揀貨人員路線圖增強效率、發貨流水線實時優化，倉庫合理布局規劃。
10.后勤保障有力：打印機、紙張、掃描槍、面單、包裝箱、膠帶、水、食物等準備到位。
餐飲活動方案12
一、活動目的：
增加節日氛圍，提升客人滿意度，宣傳酒店口碑
二、活動時間：
3月7日至9日
三、活動主題：
三八婦女節，與您共分享!
四、活動地點：
餐飲，客房，茶吧，各區
五、場景布置：
1、室外LED：感恩女人節，歡迎您!
2、大廳、十九樓放宣傳展架
六、活動內容：
餐飲部：(3月79日)
1、貴賓部，贈送女士菜一份、一樓銅火鍋六折代金券(次日生效、截止本月十五號)，加贈養顏湯一碗(注：手機尾號為38兩數字的可以再次享受9折優惠或當天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受九折優惠);
2、一樓夏宮，贈送餐廳六折代金券(次日生效，截止日期本月十五號);
3、十九樓，每位女性贈送十元代金券(次日生效、截止日期三天);
客房部：(3月8日)
1、當天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受標準房3。8折優惠(不含額外消費);
2、入住客人(僅限女性)，可享受免費贈送精美水果拼盤一份;
3、儲值卡優惠辦理：女性辦理儲值卡存500元→消費550元;20xx元→消費2300元;存5000元→消費6000元;存10000元→消費12000元;(前廳辦理，不限消費區域)
堂吧：(3月8日)
1、活動期間女性客人贈送免費養顏茶(菊花茶);
各區：
1、到本酒店前38名女性顧客，獲贈價值358元蒂凡尼美容美發卡一張(活動為3。7日9日)發放方式：客人憑酒店消費的有效證明到前臺領取;
七、廣告宣傳：
1、印制宣傳單;(20xx份)
2、活動前酒店以短信形式，向客人宣傳這次活動內容;
3、室外LED，大堂、十九樓展架，電梯間電視;
4、尋找贊助商，做聯誼活動，方便日后互相宣傳，提高酒店利潤;
八、具體工作：
前廳部：
1、負責發放合作商的代金券(所有客人憑酒店消費的`有效證明領取)并做好登記;
餐飲部：
1、做好服務接待工作;
2、準備所贈送的女士菜;
營銷部：
1、設計各區宣傳版面;展架2個(大堂、19樓);編輯手機短信內容群發;(3月5日前完成);
2、跟辦整體活動，協調各項事宜;尋找合作贊助商;
3、根據活動各項內容，制作各類代金、優惠券;
各部門：學習掌握此次活動方案內容，全員推銷。
餐飲活動方案13
一、活動時間：xx年3月8日
二、活動地點：xx美食城、xx海鮮城、xx美食海鮮廣場、xx法爾春天
三、活動主題：美麗女人節，xx喜相約 四、活動內容：
活動一：各店根據自己的實際情況，活動期間主推春季養顏養生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二： 3月8日當天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據自店條件免費贈送小禮品、養顏湯等，各店做好登記，財務備存。
活動三：利用短信平臺發xx餐飲三八婦女節活動信息，穩定維護老客戶，短信內容：“美麗女人節，xx喜相約!在這溫馨的節日里，xx餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節!各種養生美容套餐，精彩呈現。”
活動四： 各店門口懸掛橫幅，內容：“美麗女人節，xx喜相約”
三八婦女節婦女節由來
五、注意事項
1、各店對員工進行相關知識的`培訓，當日客人用餐時主動提示，并送上節日祝福。
2、活動當天贈券活動、積分卡活動正常進行。
六、相關要求
1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。
餐飲活動方案14
一、時間：
5月26日——6月10日
二、地點：
XX大酒店
三、活動目標及活動宗旨：
1、讓顧客了解XX大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費;
3、開發現有場地資源，調動清淡時段的營業潛力;
4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業。
四、公眾對象：
端午節期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位：
融融端午情，團圓家萬興。在祁陽酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷活動組合
1、客房部采取送餐飲消費卷的經營策略，毎現金開房1間送20元餐飲消費卷。
2、餐飲部以融融端午情，團圓家萬興。的名義開展如下促銷活動。
（1）美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。
（2）貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。
（3）以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場。并推出幾款特價端午菜品。
（4）在這一系列的活動過程中，一定要把握地道、原汁原味的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那么酒店的產品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的`主要目的，也是此次活動中的主題項目。
3、ktv
（a）開晚場消費送餐飲消費卷20元。
（b）消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。
（c）餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。
4、桑拿中心
全套300元
送餐飲消費卷20元。
七、營銷活動效果分析
1、這次策劃體現XX大酒店先謀勢再謀利的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優惠能體現酒店對顧客的誠意。
1、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯動拉升餐飲人氣。
2、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對XX大酒店的認識。
4、通過此次營銷計劃，應實現目標：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/天，ktv3千元/天，休閑中心1.2萬元/天。總計3.7萬元/天。
八、經費預算及廣告策劃：
1、祁陽縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由奉總負責。
2、祁陽縣所有的手機尾數帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。預計發5000條，共500元。由鐘經理負責。
3、租用一臺專用宣傳車繞城宣傳10天。費用X元。由奉總負責。
4、祁陽縣所有的出租車車張貼廣告。費用1000元。由蔣部長負責。
5、組織員工上街拉練，散發宣傳資料。費用300元。由蔣經理、楊經理負責。
6、消費卷制作400張，費用50元。由李姣姣負責。
附：廣告詞
1、新XX，新娛樂，新消費，端午節全場贈送，驚喜多多。
2、新XX，新口味，美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一。
3、XXktv全新裝修改版，傾情推出唱歌送餐飲。
4、XX桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量。
5、開心唱歌、暢心用餐，XX大酒店高貴而不昂貴。
6、天籟之音，魅力互動來XXktv有意外驚喜。
7、融融端午情，團圓家萬興XX預定酒宴送ktv下午場。
九、其它在6月25日前應完善和配套的工作。
1、所有部門的工作服發放到位。由唐四軍負責。
2、ktv及餐飲改造完工。由趙總負責。
3、ktv小姐服制作完畢。由唐四軍負責。
4、消費卷發放的管理由財務部制定完善。由陶會什負責。
5、所有部門的宣傳鼓動及準備工作完成完成。由各部經理負責。
餐飲活動方案15
五一假日的到來，為緊張工作的人們提供了一個放松的機會，對于酒店餐飲商家來說，就是送來了一個賺錢的好機會。餐飲商家做促銷，閉著眼睛是不會摸到成功的，脫離實際情況的促銷更是要不得的。五一餐飲促銷要想成功，就要做了自己個性的五一餐飲促銷。
酒店餐飲五一勞動節餐廳促銷，都是必須結合自己的產品特點，最大限度的展示自己的優勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費者，而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點：
在消費者心目中理想的餐廳是什么，最簡單的'便是滿足三方面：一是餐廳的環境氛圍；二是餐廳的服務態度；三是餐廳的菜肴口味；四是餐廳的消費階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分。可像以下詳細分析。
? 假期餐廳的氣氛。
而氣氛又是從哪些方面體現出來的？在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：
燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。
色調，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。
布局，餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響，餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，
山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優雅的酒店餐廳環境，是做好五一促銷活動的第一步。
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