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    餐飲員工規章制度

    時間:2023-07-05 13:44:02 規章制度

    餐飲員工規章制度(通用2篇)

      在現在的社會生活中,我們都跟制度有著直接或間接的聯系,制度具有使我們知道,應該做什么,不應該做什么,懲惡揚善、維護公平的作用。那么制度的格式,你掌握了嗎?下面是小編精心整理的餐飲員工規章制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

    餐飲員工規章制度(通用2篇)

    餐飲員工規章制度1

      為配合前廳各項工作的順利進行,規范員工的工作行為,特制定此制度。

      1、誠實,是員工必須遵守的道德規范,以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則,也是職業道德。

      2、同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的'基礎。

      3、以工作為重,按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

      以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。

      一、考勤制度

      1.按時上下班點到、報離,做到不遲到,不早退。

      2.事假必須提前一天通知經理,說明實際情況,經部門批準后方可休假。

      3.病假須持醫務室或醫院證明,經批準后方可休假。

      4.嚴禁私自換班,換班必須寫申請單、換班人、領班、經理簽字批準。

      5.嚴禁電話請假,托人帶假。

      二、儀容儀表

      1.上班必須按酒店規定統一著裝,深色褲子、鞋子,工服必須干凈、整齊,頭發盤起。

      2.酒店要求保持個人儀容儀表,站、立、行姿勢要端正、得體。

      3.嚴禁私自穿著便衣上崗,在廳中逗留。

      三、勞動紀律

      1.嚴禁攜帶私人物品到工作區域。(例提包、外套)食品等一切私人物品。

      2.嚴禁攜帶酒店物品出店(剩飯,包括客人留下的物品)。

      3.嚴禁在酒店范圍內粗言穢語,散布虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工聲譽,更不許對客人評頭談足。

      4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守,下班后不得擅自在工作崗位逗留。

      5.上班時間嚴禁打私人電話,干與工作無關的事情。

      6.嚴格按照規定時間吃飯,除用餐時間外,不得在當值期間吃東西,吃飯時大家要積極統一。

      7.嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。

      8.上班時間內嚴禁上qq、聊微信、上網及看任何書報雜志。

      9.嚴禁在上班時間在廳坐,不準用餐廳的水杯、酒杯等。

      10.嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

      四、工作方面:

      1.嚴禁私自下樓。

      2.除經理外,其余人員不得擅自到后廚區域。

      3.當班期間要認真仔細,點菜單嚴禁出現錯誤。

      4.不得與客人發生爭執,出現問題及時報告部門經理與領班講明原因,其處理。

      5.服從領導的工作安排,保質保量完成各項工作。

      6.服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務,使賓客感覺親切、安全、客至如歸。

      7.積極參加部位班組例會及各項培訓工作,努力提高自身素質和業務水平。

      8.工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。

      9.認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格及客人的投訴。

      10.自覺愛護保養各項設備設施(包括花草樹木)。

      11.工作中要注意相互配合、理解、溝通,嚴禁出現推委現象、亂崗現象。

      12.嚴禁出現打架、吵架等違紀行為,一旦發現從重處理。

      13.嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問題。前廳的人為因素就是服務不周到。

      14.工作中要有良好的工作態度。態度決定一切。

    餐飲員工規章制度2

      為了培養餐飲員工的良好素質,規范餐飲員工的行為,更好地適應公司的良性發展,特制定公司餐飲員工規章制度。本規章制度中規定的一切條文,適用于本公司的所有管理人員及餐飲員工;除部分條文外,也適用于本公司的所有臨時工。

      第一章總則

      第一條人事政策

      1.建立并維護公司與餐飲員工之間的和諧關系。

      2.使每位餐飲員工對公司的政策、服務和發展感到自豪。

      3.尊重每位餐飲員工,維護其尊嚴,注重其發展。

      4.選擇優秀餐飲員工擔任各級管理職務。

      5.為每位餐飲員工安排完善的培訓,以提高其技能和效率。

      6.確保公司餐飲員工在安全、整潔、舒適的.環境中工作。

      7.給予每位餐飲員工合理的報酬和獎勵。

      8.為餐飲員工服務、解決餐飲員工的后顧之憂。

      第二條工作規則

      1.公司的人事管理工作,是在公司總經理的領導下,實行統一管理,各分店領班級以上的干部負責任制。

      2.建立一個結構合理、職責分明組織,并制定和完善各項規章制度,把適當的人安排到合適的工作崗位,建立一套行之有效的人才吸引和餐飲員工激勵機制是本公司的人事工作原則。

      一、更衣柜制度:

      1.每位餐飲員工配有一個更衣柜,由餐飲員工使用。

      2.衣柜鑰匙由人事部統一發放,如丟失不得擅自更換鎖,統一由人事部安排并照價賠償。

      3.個人物品一律存入更衣柜,不得帶入工作區。

      4.不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內,若發生遺失,公司概不負責。

      5.不得與他人私自更換更衣柜。

      6.保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內其它設施的,照價賠償。

      7.離店時應將衣柜鑰匙交還公司。

      二、出入通道制度:

      1.餐飲員工上、下班必須走餐飲員工通道。

      2.非工作需要不得乘坐客用電梯。

      3.不得在賓客活動區域隨意來往。

      4.不得在賓客活動區域休息和睡覺。

      三、用餐制度:

      1.公司實行定額工作餐制度,人事部每月制作與發放餐飲員工餐券。

      2.工作餐用餐時間為30分鐘,所有餐飲員工必須在指定的時間范圍內文明用餐。

      3.餐飲員工用餐時間嚴禁喝酒,任何食物不得帶入或帶出公司。

      四、個人儀容規范:

      1.頭發:

      不染夸張顏色,梳洗整齊。男性頭發標準為前不遮眼,后不蓋領,兩側不過耳;女性長發要盤好,統一用發網固定,不得戴太夸張的發飾。

      2.臉部:

      清爽干凈。男性不得蓄須,女性不得戴耳飾;女性上崗時需化淡妝,不得戴夸張飾物,不可戴多余手飾。

      3.手部:

      不得留長指甲,指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

      4.腳部:

      男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色,不掛絲,不破損。

      5.氣味:

      要經常洗澡,保持身體氣味清新,防止汗臭,上班前不吃異味食品,飯后漱口,保持口腔清潔,無異味,不得用強烈香料(香水)。

      6.制服:

      上班時必須穿規定的工作服,洗燙整潔、紐扣要全部扣好,袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時間內穿。餐飲員工名牌:佩牌上崗,上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置,保持牌面整潔,無破損。

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