難忘的“烘焙之旅”
這個(gè)雙休日,除了上培訓(xùn)班之外,我還經(jīng)歷了一場(chǎng)難忘的“烘焙之旅”。
自己做甜品是什么滋味呢?會(huì)不會(huì)和店里買(mǎi)來(lái)的一樣好吃呢?材料會(huì)不會(huì)很復(fù)雜?在烤箱還沒(méi)有真正“住”進(jìn)我家之前,我早已把這些問(wèn)題在大腦中反復(fù)考慮過(guò)了。終于,在我苦口婆心的游說(shuō)下,我們家終于迎來(lái)了一個(gè)新成員――電烤箱。
一買(mǎi)進(jìn)烤箱,我就迫不及待地在網(wǎng)上挑起了材料。蛋撻、蛋糕卷、慕斯、泡芙……好多美食早已排起了隊(duì),可買(mǎi)材料并沒(méi)有我想的那么簡(jiǎn)單。做蛋糕需要低筋面粉,做蛋撻需要蛋撻皮,做泡芙需要淡奶油,做慕斯需要吉利丁片,再加上七七八八的打蛋機(jī)、裱花袋、糖霜等,那費(fèi)用就如跳高似的往上蹦,唉!一大筆零花錢(qián)飛走了……
終于,我期待的材料全部都到了!我迫不及待地做了起來(lái)。今天做蔓越莓餅干吧!我立即準(zhǔn)備好面粉、蔓越莓、黃油、糖粉、蛋液、糖。先將黃油軟化和糖攪拌,將它們放在盆子中,用打蛋器攪了起來(lái),“撲騰撲騰”,打蛋機(jī)的“心跳”聲可真特別呀!還沒(méi)一會(huì)兒,我的手就酸了。再加入雞蛋,繼續(xù)攪拌,我的手再一次受到了“折磨 ”。過(guò)一會(huì)兒又加入面粉和蔓越莓,這下,我要展示我的臂力了,將面粉不停地揉,將它揉成了長(zhǎng)方形的面團(tuán),再放入冰箱冷凍。
一小時(shí)后,我將面團(tuán)拿了出來(lái),切塊后再放到烤盤(pán)里,面塊們擁擠在一起進(jìn)了烤盤(pán)。為了確保烤箱的溫度正確,我每過(guò)五分鐘就要看一次是否烤焦。結(jié)果,因?yàn)橐粫r(shí)大意,香噴噴的餅干變得黑乎乎的了。悲傷之余,我擦干淚水,打算重新再來(lái)。
這一次,我做得細(xì)心多了,將每一個(gè)步驟都做得仔仔細(xì)細(xì)。終于,我成功地烤出了一盤(pán)美味的蔓越莓餅干。吃著自己做的餅干時(shí),我心中百感交集。
真沒(méi)想到,做一次烘焙,需要花這么大的精力,從選材料開(kāi)始,每一個(gè)步驟都要一絲不茍,攪拌、揉面、稱(chēng)量、烘烤……當(dāng)然累是必要的,甜也是自然而然的!
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